糖醋排骨好不好吃，關鍵看這一步，很多人第一步就錯了！

糖醋排骨在中國美食的歷史中有著比較舉足輕重的地位，也是眾多肉食愛好者的無肉不歡借口之一！作為做了幾十年飯的我來說，糖醋排骨自然也是手到擒來，不過味道不能說差，也不能說好，相信大家都懂的，就是那種吃起來算好吃，但不能算美味。

說來也好笑，有一次去國外親戚家過春節，作為年夜飯糖醋排骨自然是不能少的，於是我就主動請纓，我來做，這個時候，親戚的外國老婆就說，還是她來做吧，並表示她做的糖醋排骨全家人都愛吃！

what?!一個老外難道做中國地道美食還比我一個做了幾十年飯的中國人強?!

好吧，既然你要表現，我到是要嘗嘗這老外做的中國菜！

你還別說，端上桌子的時候還真有樣子，挺好看的，可是當我夾起一塊排骨吃起來的時候......天啊！好吃！真的，真沒想到一個老外做的糖醋排骨竟然比我這個做了幾十年飯的中國人還好吃！

於是我便詢問了相關做法，原來是在這個關鍵的地方，和我做的不一樣。

回國後，我便按照她的做法自己測試了下，發現果然更好吃！現在就將做法分享給大家：

步驟：

1. 把排骨切好備用，我買的是小排，回來自己切的，大家可以根據自己平時的喜愛，選擇大排或者小排

2.把切好的排骨清洗乾淨後，起一鍋冷水，下排骨，燒開，過下血水

3.把過了血水的排骨，撈起瀝干水分備用

4.冷鍋燒火，放入食用油

5.鍋熱倒入過了血水的排骨，均勻翻炒

6.淋入少許料酒、生抽，翻炒均勻

7.加入冰糖，慢慢的炒化

8.倒入清水，放2塊八角，蓋上鍋蓋大火燒一刻鐘左右

9.等到排骨湯汁收的差不多的時候，我們再加入老抽，可以上色的那種，再加入醋，醋不需要放太多，因為在最後過程只需要放很少的醋，就有酸味了哦，最後翻炒均勻即可出鍋了

怎樣？大家是不是覺得和我們正常做的糖醋排骨沒什麼區別也？

再仔細看看？是不是覺得少了什麼？！沒錯！

就是在整個烹飪過程中沒有加一點鹽，靠的就是生抽和老抽來增加鹹味，這樣做出來的糖醋排骨特別好吃哦

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