大叔家的中式主食：香蔥花捲，蔥香濃郁，簡單好做，家人愛吃！

花捲大家肯定從小吃到大，大叔自己非常喜歡吃花捲，尤其是甜的麻醬花捲，花捲的種類有很多，可以製作成不同的口味，比如椒鹽、麻醬、蔥油等，花捲區別於饅頭、包子的獨特口感受到家裡人的歡迎。今天大叔給你分享蔥香花捲的製作過程，但為了各位減肥的朋友考慮，大叔今天搞蔥花的，其實蔥香花捲也超好吃，你還可以再加上火腿丁！

相比麵包而言，中式麵食發酵時間無需那麼久，水粉配比也沒那麼精確，大體上1：2，做麵條的面稍稍硬些，做餃子皮的面稍稍軟些，饅頭包子類的適中。因為自己家裡做的花捲是不加泡打粉，做出來的花捲雖然發得很好，但依然不會有市面上那麼大，想大個頭的，分割麵糰時可增加每個麵糰的重量。還有就是如果你想使蔥花不變色，可稍加一點無鋁泡打粉拌勻，利用其鹼性保持翠綠。話不多說，今天大叔下廚房教你做香蔥花捲，希望你吃的開心~

中筋粉250克、酵母3克、水125克、鹽適量、蔥末適量

1、首先把中筋粉，酵母，水放入麵包機，混合10分鐘後取出麵糰，用手稍稍揉捏至麵糰光滑後將麵糰放回麵包機，發酵檔發至兩倍大備用即可；

2、然後將麵皮擀成長方型，刷一層橄欖油，撒蔥花、鹽，將面片捲起，切成12個小劑子，筷子從中間下壓後，將筷子置入麵糰底部，用手將兩頭往下扣，壓在底部即可；

3、最後將做好的花捲放入盛好水的鍋中，醒發20分鐘。點火出蒸汽後再蒸15分鐘，關火後燜3分鐘後就可以出鍋上桌啦~

蔥香濃郁，好吃好做的香蔥花捲就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、沒有麵包機的話，可以用手直接把麵粉、水、酵母和成光滑麵糰，蓋保鮮膜放在溫暖處發酵約一小時至兩倍大；

2、香蔥花捲你學會了嗎？如果你有什麼好的方法也可以給大叔留言。

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