枸杞營養最大化的吃法既不是泡水，也不是煮湯，而是……

枸杞，又稱枸杞子、紅耳墜，是在鮮枸杞成熟之時，摘下，曬至外皮干硬而成。它既是一種葯，又是一種食物。葯食兩用，均有多種保健功效。

許多人似乎不習慣生吃，喜歡拿它來泡茶、燉湯，據說這樣吃起來更美味。但其實枸杞啊，還是直接吃最好。

枸杞效果太好，你想不到

當人們過了四十後都應該開始吃枸杞，只要每天能保證吃一些枸杞人類的疾病將會大大降低，這也正是為何吃枸杞可以長壽的秘訣。

1、常吃枸杞可以使血管軟化，從而使血壓降低的物質；

2、枸杞還能提高人體免疫力，降低血清膽固醇，提高血清白蛋　白，保護肝臟，近年的研究也證實，枸杞子可促進肝細胞的分裂增殖，促進肝再生。也就是說，在肝臟正常再生的過程中，它有促進作用，而對肝損傷則具有修復作用。

3、經常吃枸杞的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;

4、枸杞能防止骨質疏鬆和貧血。大棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用。

5、枸杞可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾、滋陰補腎、益氣補血、美容養顏的功效。

6、枸杞，自古以來就是補腎良藥。《葯鑒》記載：枸杞，滋陰不致陰衰，興陽常使陽舉。《本草綱目》亦有記載：枸杞，味重而純，故能補陰；陰中有陽，故能補氣。

7、防癌、延緩衰老。據日本學者的調查研究認為，枸杞的防癌作用得歸功於這種微量元素——鍺。鍺是一種抗癌分子，臨床上用於多種癌症比如肝癌、肺癌、生殖器癌等，以及肝硬化、哮喘、心肌梗塞等疾病的防治作用。

枸杞泡水、熬湯吃，效果如何？

不能說沒有營養，理論上吃了總比沒吃好，但這麼遲肯定會降低其營養價值。

拿維生素來說吧，大多數維生素都是水溶性的，遇熱容易遭到破壞，可偏偏枸杞子它老人家含的維生素種類和含量也不少，泡茶喝也好，熬湯喝也罷，在這樣高溫下，能完整保留住營養價值的維生素肯定不如直接吃來得多。胡蘿蔔素也不耐高溫。

所以呢，直接吃是能吸收更多營養價值的。

至於泡酒，枸杞本身是養肝的，但是酒是傷肝的。所以它們兩碰在一起，還真不好說是護肝還是傷肝。但如果每天小酌一口，是對身體有好處的。好處大致與上述差不多。老人吃，保健效果挺好。

枸杞用量不同，最好的方法：干嚼

枸杞的吃法很多，煮菜、泡水都行，但最佳吃法是生吃，就是將枸杞用流水沖洗乾淨後放在嘴裡干嚼，使其中的有效成分吸收得更加充分。

用枸杞保健需要常期少量吃，不可一次大量食用，健康成年人每天吃20克（50粒的樣子吧）左右沒有什麼問題，當然，治療用可增加到30克，具體的用量就是：

10克：明目；

15克：補腎；

30克：減肥；

50~80粒：痛風患者每天吃二把枸杞，早晚各吃一次，晚上最好在睡前吃；

吃的量以不上火為原則，年齡大多吃，年齡小少吃。用水泡或干嚼吃都可以，避免過補，不要煮著吃。

由於枸杞溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好不要吃。面泛紅光、性情急躁的人也不要吃，以免更加燥熱。

排除自身體質的問題，再好再滋補的東西，也不可以一次「下手」太狠。補過頭了，即便你不是易上火體質，也可能出現流鼻血的現象。

有人可能不知道20克具體為多少量，有個簡單的判斷標準，如果吃枸杞的時候感覺鼻腔變得熱乎乎了，那就是量到了的信號。這個時候你可別再繼續吃，停下來，明日繼續。吃任何東西，都得控制個量。

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