大廚教你「鹽燒鱸魚」的正確做法，簡單好學，趕緊來把它收藏了

在現在這個生活富足的年代，不算是在什麼樣的場合下，我們經常可以吃到許多有趣美味的美食，這些美食有的簡單，有的華麗，有的精緻，有的講究，也有食材罕見的等等，各種各樣的類型匯聚出了讓人垂涎的存在。

當然了，不管是什麼樣的食材，只要運用得當的話，就能做成許多有趣且好吃的美食了，就像下面的這道菜一樣，一起來看看吧！

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圖中看到的就是一位大廚準備的食材了，這是一條鱸魚，是很常見的日常食物之一，可以用來做出很多的美食，這次大廚要製作的是「鹽燒鱸魚」，不知道小夥伴們有沒有吃過呢？到底大廚是如何料理「鹽燒鱸魚」的呢？就讓我們一起來看看吧！

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首先，需要將鱸魚進行處理，刮掉鱗片和去掉不用的內臟，以及魚鰓骨等地方；接著將鱸魚解刀，切成小塊即可，然後放入香蔥、生薑、1克鹽、1克胡椒粉、2克生抽和2克醬油攪拌均勻；緊接著再放入適量的糯米澱粉然後攪拌均勻，腌制5分鐘既可以了。

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接著大廚開始準備其他的食材，有大蒜、生薑、五花肉、洋蔥和大紅椒，將大蒜生薑和五花肉切丁，大紅椒和洋蔥切成圈就可以了；接著大廚拿出砂鍋來，然後用錫紙在上面做了一個碗狀的容器，就如圖中看到的；最後還準備了150克的粗鹽，前期的準備工作就算是完成了。

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一切準備就緒之後，大廚開始熱鍋燒油，然後將燒熱的油倒出，再加點底油，然後將腌制好的鱸魚肉放入鍋子裡面油煎，將其煎制到兩面金黃色之後，就可以出鍋，然後裝入錫紙的容器裡面即可。

接著大廚開始炒制底料，首先還是熱鍋燒油，然後大廚先爆香五花肉，接著放入姜蒜煸炒，然後再把剩下的食材倒入一起煸炒，翻炒均勻後加入20克黃酒，同樣翻炒均勻就可以開始調味，需要少許食鹽、1克雞精、1克三奈粉、少許白糖，最後就是少許水澱粉收汁即可出鍋。

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在最後，還需要炒熱剛剛準備好的粗鹽，然後起鍋放入砂鍋的地步，再將裝有鱸魚的錫紙盒放在上面，最後將炒好的底料澆上，撒上蔥花就完成了。

這樣一道簡單美味的「鹽燒鱸魚」就做好了，不知道小夥伴們覺得如何呢？看著有沒有想要嘗試一下的衝動呢？

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