肝癌，是一種極為惡性的腫瘤，發生在肝臟部位，被稱為「癌中之王」。

據統計，我國每年死於肝癌的人數約11萬人，及時佔全世界肝癌死亡人數的一半。

近幾年，肝癌的發病率、死亡率逐年增加，主要是因在肝臟處的惡性腫瘤，具有起病隱匿、潛伏期常、高度惡性、進展快、侵襲性強、易轉移等特點，其治癒率很低。

46歲的劉女士及其丈夫被安排在同一件病房裡，主要目的是為了孩子能更方便照顧兩人。不久前，兩人先後查出肝癌，且都已發展到晚期。

近期，劉女士出現惡性、腹痛、食欲不振的癥狀，且身體一天天的在消瘦，從最初，沒想到是肝臟出了問題，直到一天，劉女士突然暈倒，被送到醫院，經過一系列檢查，才知道是肝癌。

丈夫得知這一消息後，一時難以接受，這時，醫生看到他的眼睛發黃，也建議他檢查一下，做了一系列檢查後，結果也確診是肝癌！

到底什麼原因，讓夫妻兩人先後確診癌症呢？

醫生了解情況後，得知一件事：原來兩人結婚多年，為了孩子上學，省吃儉用，連廚房裡的筷子、菜板等都不捨得總換，直到用到不能用為止。

醫生嘆息：廚房兩樣「物品」害了不少人，生活中，很多人會忽視這一點。

1，長期不換的筷子

正常來說，筷子也是有保質期的。

不管是什麼材質的筷子，用久了，潮濕、油膩、清潔劑、搓洗等，會使筷子出現磨損、凹槽、裂紋等，這樣容易感染細菌、黴菌等，包括黃曲霉菌。

其代謝產物黃曲霉毒素有很強的致癌性，若攝入過多，會促使肝細胞受損，誘發肝癌。

2，霉變的菜板

廚房中除了筷子，還有菜板，若不經常更換，很容易發霉，尤其是潮濕的地方，容易出現沒辦。

菜板每天要接觸很多食物，如肉類、青菜，若菜板出現霉變，很容會與細菌、黴菌交叉感染，也包括黃曲霉毒素，其致癌性很強，會誘發肝癌。

黃曲霉毒素是我國肝病高發元兇之一，比砒霜毒68倍。

生活中，這幾種食物變質後，不能食用，對照一下，你做到了嗎？

1，長斑的紅薯

當紅薯長了黑斑，味道會發苦，變差，這時，勸你最好丟掉它，

長了黑斑的紅薯，一般是受了黑斑病菌的污染，所產生的毒素對肝臟損傷也是挺大的。

此外，這種毒素用煮、蒸和烤等各種方法，都不能使之破壞。

也就是說，不管是生吃，還是熟吃，都可能引起中毒。

所以，發現紅薯長了黑斑，最好還是不吃的好。

2，有哈喇味的食用油

食用油因儲存問題會發生變質，如暴晒，容易出現一股哈喇味，這時，食用油可能感染了黃曲霉毒素，最好丟掉。

若不能及時發現，炒菜時，這種油放入鍋里會出現一股很刺鼻的味道。

3，變質的糧食

因儲存的問題，家裡的糧食很容易變潮，如大米、玉米等， 變質後，可能會感染黃曲霉毒素，最好及時丟掉，不要食用。

變質的大米多呈黃色，處於霉變早期的大米，異味不明顯，若能聞到有異味，及時扔掉。

保護好肝臟，記住，做好「三多、二戒、一查」：

「三多」：

1，多喝茶，護肝

多喝茶，有助於促進肝臟排毒，從而減輕肝臟的代謝負擔。

蒲公英菊苣根茶：保肝、護肝，增強肝臟再生能力

蒲公英，是一種葯食兩用的小植物，歸肝經，善於清肝火、排肝毒，對肝臟有很好的保護作用。

研究發現，蒲公英可拮抗內毒素對肝細胞的損傷，還可降低毒性作用，從而增強肝臟再生能力。

現代研究還表明，蒲公英跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特別是蒲公英根，在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。

菊苣，是一種原產自歐洲的特種食材，後被我國藥典收錄。歸肝經，也有有很好的保護肝臟的作用。

研究發現，其提取物可加速磷脂合成的膽鹼存在，可加速細胞修復速度，對肝臟細胞有明顯的保護作用。

二者搭配在一起，堅持泡水喝，利於養肝、護肝，提高肝臟功能。

2，多運動，減脂

多運動，利於提高新陳代謝，還可促進身體血液循環，利於提高身體免疫力，減少疾病發生。

適量的運動，還可促進肝臟排毒，減少脂肪堆積，在一定程度上，可減輕脂肪肝，達到減肥的作用。

建議，最好每天都進行適當運動，每次不超過30分鐘，以不感到疲勞為度，以有氧運動為主。

3，多歡笑，疏肝

情緒對肝臟健康的影響非常大。

中醫講「怒傷肝」，愛生氣、尤其是悶氣的人，容易導致肝氣鬱結，使肝功能異常。

如發怒、急脾氣等，也會傷肝。

保護好肝臟，學會自我調節情緒，減少憤怒、抑鬱等負面情緒，最好多笑一笑，利於疏肝理氣。

「二戒」：

1，戒熬夜

長期熬夜會使身體免疫力下降，容易使肝臟積毒，不易排出，可能會使肝功能異常。

中醫認為，凌晨1-3點是肝經當令時間，這個時間最好處於熟睡狀態，利於肝臟解毒。

保證良好睡眠，每天在晚上11點之前入睡，擁有7-8個小時的睡眠時間，讓身體休息好，肝臟才能更好的解毒。

2，戒油膩

肝臟是人體最大的消化腺，吃進去的食物，多數營養素都會在肝臟內代謝。

如果飲食過於油膩，攝入油脂過多，進入體內不能及時代謝掉，容易在肝臟內囤積，形成脂肪肝。

所以，飲食上最好保持清淡，少油膩、少脂肪攝入。

「一查」：

肝臟屬於沉默的器官，長期的慢性肝炎發生癌變時，早期通常是沒有什麼特殊臨床表現。

建議：

正常成年人每年檢查一次肝功能、乙肝兩對半、腹部彩超等；

對得過乙肝丙肝、有肝硬化、有肝癌家族史的人來說，最好每6個月進行一次腹部B超檢查和血清甲胎蛋白（AFP）檢查；

對40歲以上、酗酒的人，建議，每年體檢一次，若發現異常，及時進一步檢查。

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