自製排骨燜飯，掌握好這兩步做出來又香又過癮，好吃得停不下來

生活中總會存在一些自相矛盾的事情，讓人難以作出選擇，就比如有一些人特別喜歡吃肉，但同時又想擁有像別人一樣的魔鬼身材，小編覺得人生在世短短几十年，一定要吃好活得精彩，所以說如果真的想吃肉的話就放開肚皮努力去吃吧，做一個真真正正的吃貨。雖然現在很多喜歡養生的人總是倡導多吃素，但是要論美食的香味，還是要吃一些葷的才夠過癮，就比如今天小編推薦給大家的排骨燜飯，吃著就特別過癮，而且這種排骨燜飯的做法也是小編自己摸索出來的，只要掌握好這兩步，做出來的飯又香又過癮，好吃的停不下來。

排骨的做法有很多種相信喜歡吃肉的人應該都知道，比如說燉排骨湯，紅燒排骨，糖醋排骨等等，但是排骨燜飯就是把飯和排骨直接融為一體，讓每一粒米上面都有排骨的香味兒，所以越吃越過癮，只要吃上一口根本就停不下來。那麼在做排骨燜飯的時候也是講究一定技巧的，如果說忽略了這幾個步驟，做出來一樣是浪費食材不好吃，如果感興趣的話就接著往下看吧。

【食材】：排骨，胡蘿蔔，土豆，香菇，食用油，冰糖，蔥姜蒜，料酒，生抽，老抽，八角，香葉，鹽，大米。

【做法】：1，排骨清洗乾淨剁成大小均勻的排骨塊兒，放到開水裡面焯一焯水，撈出控干水分。

2，胡蘿蔔，土豆，香菇全部處理乾淨，切成大小均勻的塊兒。

3，鍋裡面放入適量的油，油熱之後把冰糖放進去，熬出糖色，然後把準備好的排骨塊兒倒進去，加入蔥姜蒜翻炒均勻。

4，接著把之前準備好的胡蘿蔔，土豆，香菇全部倒進去加入料酒，生抽，老抽，翻炒勻勻，再加入適量的水，把八角和香葉放進去，添加適量的食用鹽，煮開之後悶5分鐘。

5，電飯煲裡面放入淘洗好的大米，然後把之前煮好的所有食材倒進去，湯汁一定要沒過大米，大米煮熟即可。

【小提示】：做排骨時放進去冰糖，冰糖可以去除一定的腥味，也可以提鮮，很多人覺得只有紅燒排骨才會用到冰糖，這一步是不能夠省略的。另外一個需要注意的是，很多人在做燜飯會提前把米飯做好，然後把食材放進去，稍微煮一下就可以了，其實煮的時間太短，不能讓食材的味道全部滲入到大米裡面，最終做出來也會影響口感，所以可以把大米和排骨等食材一塊蒸。

生活的樂趣就在於探索和發現，或許一次你不經意做的飯菜，卻讓家人覺得特別好吃，如果每一天都重複著一樣的飯菜，也會讓人感覺到膩味影響胃口，這個排骨燜飯雖然做法有點複雜，但是一鍋飯，有飯又有菜，而且味道還很贊，費點事也是值得的。

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