痛風患者能吃蚝油嗎？這幾種調味料嘌呤含量都不低，勸你不要多吃

說到痛風大家都不陌生，幾乎每個人身邊的男性朋友或者家人中，都會遇到幾位痛風患者。痛風是體內嘌呤代謝出現問題後，出現的疾病。

痛風病目前還沒有辦法徹底根治，只能通過飲食和藥物進行控制，稍不小心就會發作，有人形容發病後，猶如用「小刀刮肉」一樣痛苦，吃大量止疼片也難以壓制下去。

痛風患者都知道飲食上要注意吃低嘌呤的食物，常見的海鮮啤酒、動物內臟、豆製品這些高嘌呤食物，都不能多吃。

可生活中難免遇到飲食上的「陷阱」，比如在外吃飯時雖然點的素炒青菜，可烹飪過程中放的調味料，也同樣會含有一定量嘌呤。

今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：痛風患者能吃蚝油嗎？除了海鮮，還有幾種調味料也要遠離。

首先最常見的是蚝油，在很多老百姓眼裡蚝油就是升級版的醬油，同樣可以帶來鹹味和鮮味，但蚝油聽起來會「更高級」一些。

蚝油是把牡蠣蒸煮後的汁液，進行濃縮或直接用牡蠣肉酶解而成的調味品。首先牡蠣本身的嘌呤含量高於150，是一種痛風患者不宜吃的高嘌呤食物。

那麼用牡蠣濃縮之後熬成的蚝油，就更不適合痛風患者吃了。再有蚝油的含鹽量也比較高，每15克蚝油含食鹽655毫克，是含鹽量非常高的調味料。

其次是蝦醬，蝦醬是一種發酵食品，在發酵過程中蛋白質會分解成氨基酸，使之具有獨特的清香，很多沿海城市的人喜歡吃這種調味料。

同樣蝦醬原材料是小海蝦，也屬於高嘌呤的海產品，而且蝦醬發酵過程中如果儲存不當，會產生亞硝酸鹽。它在胃腸道的酸性環境中可轉化為亞硝胺，亞硝胺是一種已經確認的致癌物質。

蝦醬的含鹽量比蚝油還要高很多倍，不光痛風患者不宜多吃，腎病、高血壓、糖尿病、冠心病等慢性病患者都不宜多吃。

痛風患者在生活中，要多喝白開水，隨著尿液的排出進而排出更多的尿酸，至於其它的糖水、鹽水、果汁都不利於痛風患者保持尿酸水平穩定。

各位朋友，你喜歡吃上述幾種調味料嗎？你的尿酸指數還正常嗎？不妨在下方評論區，說說你的健康情況。

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