糖尿病：這種「零嘴」不僅解饞，還能幫你降血糖，很多人都不知道

糖尿病患者的飲食很重要，這關係著血糖水平的穩定。因此，很多糖尿病患者對於入口的食物會特別謹慎。對於堅果，很多糖尿病患者並不敢吃，因為聽說堅果中含有大量脂肪，所以經常會把堅果放在禁食的清單中。

但事實上，堅果對於血糖值控制得不錯的糖尿病患者來說，是可以適量食用的。不僅無害，還可以幫助降低血糖水平。下面我們就一起來了解關於堅果的一些知識：

1.升糖指數

在說堅果之前，我們先來說說升糖指數這個概念，可能很多人並不了解。食物的升糖指數越低，對血糖的影響越小，我們通常將升糖指數低於55的食物，劃為低升糖指數的範圍。對於糖尿病患者來說，低升糖指數食物是可以進食的。

2.堅果的升糖指數

大多數堅果，都屬於低升糖指數食物。比如：花生的升糖指數是13，而腰果的升糖指數相對比較高，但也只有22。堅果中含有少量的碳水化合物，但不會明顯增加糖尿病患者的血糖水平。而且，堅果可以作為一些高碳水化合物的補充物，比如可以在麵包中加入堅果，能夠降低身體對碳水化合物的吸收速度，從而有助於保持血糖水平的穩定。

3.堅果的好處

堅果中雖然富含脂肪，但是這種脂肪是對健康有益的不飽和脂肪酸，不會對身體產生負面的影響。而且有這種不飽和脂肪酸的存在，可以有效地減少身體對其他食物中碳水化合物的吸收。另外，堅果中含有豐富的營養物質，可以幫助糖尿病患者保持營養均衡。

4.哪些堅果對糖尿病有益？

開心果：開心果是一種營養價值極高的食物，含有大量的脂肪酸、煙酸以及多種礦物質。這些物質能夠幫助降低體內的膽固醇含量。不過，即使對身體有很多好處，每天的食用量最好控制在10個左右。

核桃：核桃經常被用來補腦，它富含亞油酸和亞麻酸等物質，這些物質可以幫助降低體內的血糖值。但需要注意的是，糖尿病患者每天吃1、2個即可。

葵花籽：葵花籽中含有的脂肪屬於植物脂肪，對身體有益。而且還含有大量的蛋白質、維生素E等，有降低血糖、緩解失眠、增強記憶力的功效。不過，由於葵花籽的熱量比較高，每天的食用量不要超過30克。

花生：花生中含有亞油酸，這種物質能夠抑制血小板聚集。因此，吃花生可以降低血脂，能夠很好地幫助糖尿病患者控制血糖水平。因此，糖尿病患者每天可以吃30克左右的花生來幫助降血糖。

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