再不吃這菜就晚了！降壓、護血管、養心臟，錯過就得等一年！

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這是只有這個季節才有的食材，路旁街邊很常見。

專家告訴我們，這款食材有保護心臟的功效，果膠含量極其豐富，有降壓、擴張血管的作用，從而保護血管、保護心臟。

這個食材就是非常常見的——榆錢！

榆錢是榆樹的果實，因形如銅錢，一串串密密麻麻地掛滿枝頭，故得美名——榆錢。

此時正是榆錢成熟的季節，很多中老年朋友將它採回家做榆錢飯或者是榆錢糕點，吃到的不僅是兒時回憶，還能收穫健康。

1

健脾安神

榆錢性平、味甘，微辛，不僅可以清心降火，還可以健脾安神，常用於防治失眠、食欲不振等病症。

其中，榆錢最突出的作用是健脾安神，在三國時期就有「榆令人瞑」的記載，也得到現代營養學的驗證。

2

助消化、防便秘

榆錢是防病保健的良藥。中醫認為，多食榆錢可助消化、防便秘。

3

通淋、消除濕熱

此外，榆錢還具有通淋、消除濕熱等功效，主治婦女白帶多、小兒疳積羸瘦；外用可治療瘡癬等頑症。

4

清熱安神

榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。

5

殺蟲消腫

榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時，榆錢還可通過利小便而消腫。

6

止咳化痰

榆錢味辛入肺經，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，故可用於治療咳嗽痰稠之病症。

榆錢粥：健脾安神

材料：榆錢100克，大米250克，蔥花及調料適量。

做法：在炒鍋內放點油，加火燒熱，用蔥花熗鍋，加水燒沸，放入大米煮至米飯黏稠，之後放入榆錢、調料等，煮5~8分鐘即成。

榆錢粥做好了，吃一口，滑潤清香沁人心脾。

在乍暖還寒的春季，不少人的情緒也跟著此起彼伏。瀋陽市中醫院針灸科主任醫師趙均介紹，春天與肝相應，人不順心就會肝火旺，進而擾亂心神。在心情煩躁的時候，趙均建議吃一碗健脾安神的榆錢粥。

蒸榆錢：和胃健脾

榆錢適用於脾胃氣虛，脾運化無力所致的脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等癥狀，且有助於促進胃酸分泌和食物消化，可治療飲食積滯。

做法：將榆錢洗凈，拌以玉米面或白面，捏製成窩頭，然後上籠蒸半小時即可起鍋。或者將洗凈的榆錢拌上麵粉，攪拌均勻後直接上籠蒸熟，再放入鹽和香油調味。

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