早餐的重要性不言而喻。我家早餐從來不會落下，不只是因為有孩子。長這麼大，我的印象里就沒有不吃早餐的時候，除了體檢早上要餓肚子不可，但一旦體檢結束，早餐必須補上，就是這麼規律。

早餐必須有主食，而這主食，多是快手早餐蛋餅，十幾分鐘能做一盤早餐餅，不用揉面，也不用擀麵，柔軟如棉，營養與口感兼得。

自從我試著給孩子做了一次紅薯面早餐蛋餅之後，這個小傢伙一下子就愛上，到如今，我做了無數次這款早餐餅了，天天給她吃，她都不嫌膩。這個餅，自然香甜，有著非常豐富可口的味道。而且，更重要的是它具有潤腸通便的功效。小傢伙原來在幼兒園從來不上大號，導致她大號不太正常。但自從常常吃這款早餐餅之後，一天兩次，到如今，已然形成了規律。不只是她，其實她媽也一樣。不得不說，這樣子，太健康。

好多朋友拿到紅薯麵粉不知道怎麼吃，我就再給大家分享一下。除了窩頭，大家還能這麼做，更為簡單美味。

【紅薯面早餐蛋餅】

【食材】：紅薯麵粉1碗、普通麵粉四分之一碗、雞蛋兩枚、鹽1-2克、牛奶300毫升左右、油少許。

【具體做法】：

1、取紅薯麵粉。紅薯麵粉本身沒有粘性，按我們的方言就是它沒勁兒，意思就是它和面的話會鬆散，不能像普通麵粉那樣抱團兒，所以，還需要另外加一點點普通麵粉來增加它的粘性。

2、普通麵粉有一點點即可，我一般加入普通麵粉是不超過紅薯面的四分之一，普通麵粉越少，這餅就越柔軟，味道也就越好。

3、磕入兩枚雞蛋，再加少許鹽。由於紅薯麵粉是甜味的，所以，這裡的鹽一定要少放，一點點即可。

4、再加入適量牛奶。牛奶不必一次加到位，隨時調整。

5、把它們攪拌均勻，成為稀稠適中的麵糊狀。

6、平底鍋刷油，舀一勺麵糊，垂直於鍋底輕輕倒入，讓它自然攤開成圓形。

7、小火煎，把兩面煎熟即可，依次做好所有的麵糊。

8、香甜柔軟，越吃越香，放涼了也不會硬。這款早餐餅，獨愛。

常吃紅薯麵粉，不僅潤腸通便排毒，還能養肝護肝，尤其適合春天人易動怒的時候食用。

我是靜默成詩，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發並留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。

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