又是一年槐花香，槐花香處是吾鄉！槐花這樣做，很好吃！
美食
04-22
春天，萬物復甦的季節，田裡的農作物也在慢慢的生長，現在這個季節正是野菜生長期和一些植物開花的季節，比如現在農村的槐樹花開了，老遠就能聞到香噴噴的味道，抓一把放在嘴裡有一種清香略帶一點點的甜味，口感確實不錯，
槐樹是我們國人的記憶基因，在北方的人們心中都知道自己的老家在哪裡，那就是在大槐樹下，槐樹已經深深烙在我們的靈魂深處，融入了我們的血脈，融化在我們的肌體之中。
槐花盛開時，兒時常幫大人們去勒槐花。有時一邊勒槐花，一邊嘗幾口，雖然被樹刺劃破了手，劃破了胳膊，但槐花吃在嘴裡甜甜的。
除了槐樹花可以吃之外，農村的榆樹錢也可以吃，口感也是不錯的，那麼一些花怎麼做才能好吃呢？
現在在農村基本都能看到槐樹的身影，一些山區更是常見，槐樹一般分為國槐和刺槐兩種，但是開花都是一樣的，在我們老家這邊，每年到4月份榆樹開花的時候，老人孩子都會去摘槐樹花拿回家做成菜吃，我們這邊最常見的做法就是槐樹花炒雞蛋，槐樹花的清香配著雞蛋的營養，那做出的菜，確實是問道不錯的，老家這邊還一種做法就是槐樹花包餃子，味道不要太好啊，槐樹花剁碎，肉餡，土豆泥，放在一起包餃子，味道也是很高。我們也可以和豆腐渣放在一起燉，然後就是一道養生的菜。
食材：槐花、雞蛋、麵粉、鹽、食用油、蒜、香油、雞精、生抽。
首先把槐花摘一下清洗乾淨，要多清洗幾遍。清洗好的槐花把水分擠干放入一個大盆中，加入鹽、打入兩個雞蛋攪拌一下，再少量多次放入麵粉揉搓一下，直到槐花鬆散不粘連。最後再放入適量熟油再次揉搓一下拌勻。
籠屜鋪上籠布，把拌好的槐花放進去大火蒸一下，鍋上氣以後蒸5分鐘左右，打開蓋子用筷子把槐花撥散，蓋上鍋蓋再蒸5分鐘就可以了。
蒸槐花的時候準備大蒜切末放入碗中，加入香油、少許雞精、生抽攪拌均勻。
取出蒸好的槐花放入盆中，然後把調好的料汁倒進去，把它們拌勻就可以開吃啦。
吃上一口滿口留香有著童年味道的蒸槐花就做好了。
我們老家這邊也有的把槐樹花放點澱粉或者麵粉，放入一個雞蛋，加一點鹽和一下然後下鍋炸制金黃，出鍋後那叫一個香。還有的做法就是槐樹花放在玉米面里做成窩窩頭吃，也是不錯的美食。老家這邊也有把槐樹花晒乾後泡水喝的，據說槐樹花有降血壓清理血管的功效，一些老人年也會在每年槐樹開花的季節採摘一些槐樹花晒乾後保存好，隨時隨地取一點泡水喝。我們採摘槐樹花的時候也盡量摘取一些含苞未放的槐樹花，就是槐樹花剛開的時候，那時候的口感最好，也是最嫩的，等開花一段時間了，那種槐樹花的味道就差了很多。
由此可見，槐樹花可以吃，也可以泡水喝，確實也是一種美食，主要的是這種槐樹花做出的沒事也是比較便宜的，基本不需要花錢，其實除了槐樹花可以吃以外，槐樹剛開始發芽的時候，槐樹的嫩葉也是不錯的美食，還具有一定的藥用價值，槐樹的木頭目前也是農村最常見的一種木材，一些農村的干農活的工具都是需要槐樹木加工的，比如一些鋤頭的木柄，鐵鍬的柄都是槐樹木做的，槐樹木的木頭也是比較耐用，比較堅硬的木頭。所以很受農村人的喜愛。
槐樹花除了美味以外，一些對槐樹花過敏的小夥伴也要注意了，一些槐樹花的花粉可能導致過敏嚴重，所以不建議食用，還一些腸胃不好的小夥伴也盡量不要食用槐樹花哦。對於農村的槐樹花，你們都是怎麼吃的呢？歡迎下方留言討論！
