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一般人不知道,這些好吃的主食糖友不用忌口,記得收藏!

大部分糖尿病患者都知道,主食含有碳水化合物,容易使血糖升高,吃的越少越好。但是,也有患者主食攝入太少,導致增加了肉蛋類、油脂的攝入,最終反而使總熱量超出範圍。還有醫生提出一個觀點,主食攝入不夠,會導致總熱量無法滿足機體的代謝,各方面營養不足會造成「飢餓性酮症」。

原來,糖尿病患者不吃主食並不是什麼好事兒,可是,家常版的麵食和米飯又不敢多吃,那該怎麼辦呢?其實,糖尿病患者完全可以嘗試其他的主食,既不用忌口,又不會導致血糖升高,這樣的主食都有哪些,該怎麼做呢?


1 麥麩饅頭

麥麩和粗製麵粉各半(根據食量確定一餐總量),雞蛋1個,瘦肉茸50克,蔬菜100克(剁碎),加適量植物油、食鹽調味,做成餅團或糊膏當主食吃。

2豆米飯

大米100克,赤豆30克,南瓜、海帶各適量,加水共煮同吃。


3豆面松包

黃豆面200克,玉米面200克,白面100克,鮮酵母適量。將「三粉」混合,加入酵母和適量的水揉成麵糰,待「醒發」後揉搓分團,用旺火蒸熟。


4南瓜芋泥餃

南瓜250克,芋艿300克,糯米粉500克,豬瘦肉100克,水發香菇50克,麻油、精鹽、味精各適量。將南瓜蒸酥去皮壓成泥,加糯米粉揉成麵糰。芋艿蒸酥去皮壓成泥,加入肉丁、香菇丁,用麻油炒和,調味成餡。麵糰分20份,分別包上餡做成餃,上籠蒸熟。


5麥麩餅

麥麩為主料,豬瘦肉、蔥花各適量,同拌勻加水做餅,文火烘熟食用。具有降低血糖、血脂的作用,可作主食食用。

6雜麵

綠豆和豇豆(有的配少量黃豆),加些小麥、小米或薯干,磨成細粉即為雜麵。吃時和成硬面,擀成極薄、切成極細的麵條,做成菜飯或另打湯食用。或蕎麥麵、小麥面、薯乾麵或高梁面等,製作成條狀放入開水鍋內煮熟,撈出澆鹵食用。


7營養大餅

麥麩10克,燕麥面20克,苦蕎麥麵40克,熟黃豆粉20克。將4種原料裝入碗中加適量酵母、甜味劑及水攪成糊狀放置10分鐘發酵;將發酵後的麵糊放在烤盤中攤成餅狀,放入微波爐中烘烤6分鐘即可。用此餅代替部分主食,有較好的降低血糖效果。

以上7種主食的做法簡單易懂,糖尿病患者或者家人不妨經常製作,畢竟,能夠多吃幾口主食,對於糖尿病患者來說,是比較奢侈的。


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