大部分糖尿病患者都知道，主食含有碳水化合物，容易使血糖升高，吃的越少越好。但是，也有患者主食攝入太少，導致增加了肉蛋類、油脂的攝入，最終反而使總熱量超出範圍。還有醫生提出一個觀點，主食攝入不夠，會導致總熱量無法滿足機體的代謝，各方面營養不足會造成「飢餓性酮症」。

原來，糖尿病患者不吃主食並不是什麼好事兒，可是，家常版的麵食和米飯又不敢多吃，那該怎麼辦呢？其實，糖尿病患者完全可以嘗試其他的主食，既不用忌口，又不會導致血糖升高，這樣的主食都有哪些，該怎麼做呢？

1 麥麩饅頭

麥麩和粗製麵粉各半（根據食量確定一餐總量），雞蛋1個，瘦肉茸50克，蔬菜100克（剁碎），加適量植物油、食鹽調味，做成餅團或糊膏當主食吃。

2豆米飯

大米100克，赤豆30克，南瓜、海帶各適量，加水共煮同吃。

3豆面松包

黃豆面200克，玉米面200克，白面100克，鮮酵母適量。將「三粉」混合，加入酵母和適量的水揉成麵糰，待「醒發」後揉搓分團，用旺火蒸熟。

4南瓜芋泥餃

南瓜250克，芋艿300克，糯米粉500克，豬瘦肉100克，水發香菇50克，麻油、精鹽、味精各適量。將南瓜蒸酥去皮壓成泥，加糯米粉揉成麵糰。芋艿蒸酥去皮壓成泥，加入肉丁、香菇丁，用麻油炒和，調味成餡。麵糰分20份，分別包上餡做成餃，上籠蒸熟。

5麥麩餅

麥麩為主料，豬瘦肉、蔥花各適量，同拌勻加水做餅，文火烘熟食用。具有降低血糖、血脂的作用，可作主食食用。

6雜麵

綠豆和豇豆（有的配少量黃豆），加些小麥、小米或薯干，磨成細粉即為雜麵。吃時和成硬面，擀成極薄、切成極細的麵條，做成菜飯或另打湯食用。或蕎麥麵、小麥面、薯乾麵或高梁面等，製作成條狀放入開水鍋內煮熟，撈出澆鹵食用。

7營養大餅

麥麩10克，燕麥面20克，苦蕎麥麵40克，熟黃豆粉20克。將4種原料裝入碗中加適量酵母、甜味劑及水攪成糊狀放置10分鐘發酵；將發酵後的麵糊放在烤盤中攤成餅狀，放入微波爐中烘烤6分鐘即可。用此餅代替部分主食，有較好的降低血糖效果。

以上7種主食的做法簡單易懂，糖尿病患者或者家人不妨經常製作，畢竟，能夠多吃幾口主食，對於糖尿病患者來說，是比較奢侈的。

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