廚房使用油煙機時，為啥不能「開窗戶」？聽老保姆說完，我才明白

飲食安全一直是我們生活中非常重視的一個問題，現在的外賣行業越來越火爆，不少特色餐廳和小飯館也經常人滿為患。但是對於會過日子的人來說，或許自己做才能真正吃得「放心」。不過在烹飪時除了買菜備菜以外，還有一個問題我們不能忽視，那就是油煙問題。

長時間在油煙環境中，會導致我們的皮膚髮黃毛孔堵塞，吸入體內還會對呼吸系統造成損傷。所以現在油煙機已經走進了千家萬戶。不過是用油煙機的時候，很多人喜歡打開窗戶，認為這樣能夠加速通風，其實這是錯誤的做法。那麼廚房使用油煙機時，為啥不能「開窗戶」？ 聽老保姆說完，我才明白。

原來我們炒菜的時候，使用的油煙機即使功率再大也無法將油煙完全除去，還是會有少量會散發到空氣中來。於是不少人就打開窗戶，覺得這樣能夠將室內的油煙更快地散出去，達到空氣流通的效果。不過老保姆聽說這種做法以後告訴我們，其實沒啥用。

原來我們在烹飪時，鍋內的油煙在正常情況下會受到熱量的影響豎直向上漂浮，加上油煙機的作用，大部分都會直接被吸走。但是廚房使用油煙機的時候，室內氣壓會減小，若是此時開窗戶，室外的空氣大量湧入廚房會形成亂流。雖然有助於油煙機的排氣，但同時會導致鍋內的油煙擴散在室內，很難被油煙機吸走，這樣油煙機的排氣效率反而會降低。

另外老保姆告訴我們，很多房子的油煙口是直接排向室外的，排口一般就設置在窗戶旁邊。如果此時開窗很可能會導致剛排出去的油煙又被氣壓「推」了回來，反而油煙機沒啥用了。所以廚房使用油煙機時最好不要開窗戶。即使烹飪結束後，最好也將油煙機保持開啟一小段時間，散去室內殘留的油煙。聽老保姆解釋完，我才明白。

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