麥當勞奶茶喝出消毒水，是一種非常罕見的事故
較真要點（趕時間？看要點就夠了）：
1、據媒體報道，一位女士在福州的一家麥當勞店內飲用奶茶後出現嘔吐，就醫後被診斷為「誤食消毒劑，造成化學性消化道損傷」。如果報道屬實，這是一起非常罕見的事故。通常情況下，負責消毒操作的員工不應該同時製備奶茶。用什麼容器稀釋消毒液，稀釋後的消毒液用什麼容器盛裝，消毒時如何使用，沒用完的消毒液如何處理等等，都應該有標準規範的流程。另一方面，製備奶茶也會有標準的操作流程。但消毒和製備奶茶過程中一系列違反流程的操作，員工在製備過程中對於「刺激性氣味」毫無感知，消費者在飲用時對「異常氣味」也沒有在意。每個環節的漏洞疊加在一起，最終導致了顧客受到傷害。
2、從事故發生的前因後果來看，這是一種很偶發的事故。跟「系統存在漏洞」導致的事故不同，這樣的事故不具有重複性。但這並不是說麥當勞就沒有責任，或者說消費者就能掉以輕心。總而言之，餐廳從上而下的培訓，既定標準流程的規範執行，是食品安全和服務品質的保障。
查證者：雲無心丨食品工程博士
食品行業中，麥當勞一直是食品安全和標準化的標杆，不過最近的一條消息讓消費者震驚。據媒體報道，一位女士在福州的一家麥當勞店內飲用奶茶後出現嘔吐，並有喉嚨和腸胃疼痛等癥狀，就醫後被診斷為「誤食消毒劑，造成化學性消化道損傷」。
消費者很震驚：奶茶里怎麼會有出現消毒劑的？這樣的事故，會發生在自己身上嗎？
一、這是一起非常罕見的事故
通常情況下，負責消毒操作的員工不應該同時製備奶茶。用什麼容器稀釋消毒液，稀釋後的消毒液用什麼容器盛裝，消毒時如何使用，沒用完的消毒液如何處理等等，都應該有標準規範的流程。也就是說，不管是稀釋前的還是稀釋後的消毒液，都不應該有機會裝進奶茶杯子中。
另一方面，製備奶茶也會有標準的操作流程：從哪裡取杯子（必須是沒有使用過的新杯子），各加入多少奶茶原料，如何送到顧客手中……製備奶茶的員工，不僅不應該有機會接觸消毒水，而且任何已經裝有或者裝過東西的杯子，也都不應該在用來給消費者製備奶茶。
新聞報道稱：「奶茶散發著消毒水的刺激氣味」「員工聞到後趁亂將奶茶扔進垃圾桶」。這說明，奶茶中的消毒水濃度應該相當高，而員工在製備過程中、顧客在飲用的時候也都沒有注意到。
消毒和製備奶茶過程中一系列違反流程的操作，員工在製備過程中對於「刺激性氣味」毫無感知，消費者在飲用時對「異常氣味」也沒有在意。每個環節的漏洞疊加在一起，最終導致了顧客受到傷害。
事故反生後，麥當勞的反應很迅速，處置也是合格的。雖然只是「個別員工的失誤」，但顧客來消費，並不是沖著具體的員工，而是整個商家和品牌。所以，不管內部如何處理員工、如何整改，在面對顧客和公眾的時候，「個別員工的失誤」也必須是由整個商家來承擔。
二、如何避免類似事故？
從事故發生的前因後果來看，這是一種很偶發的事故。跟「系統存在漏洞」導致的事故不同，這樣的事故不具有重複性。
但是，這並不是說麥當勞就沒有責任，或者說消費者就能掉以輕心。
這類事故的產生，是「個別員工違反標準流程」導致的。但是同一家店裡，出現了消毒操作與奶茶製備操作同時連續違反操作流程的事情，說明這家店對於操作規範的執行極為不得力。類似以及其他違反操作規範的行為，或許在該門店裡普遍存在。
這或許是因為該店員工培訓不完善，也或許是該店管理者重視不夠。總而言之，餐廳從上而下的培訓，既定標準流程的規範執行，是食品安全和服務品質的保障。
本文編輯：marthaywang
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