雞蛋別再炒著吃了，教你個新吃法，不要一滴油，不開火，滿屋飄香

大家好，今天用雞蛋給大家分享一款美食。準備一個大一點的碗，要乾燥無水無油，然後準備5個新鮮的雞蛋，把蛋清和蛋黃分離出來。蛋清放一旁備用，先來處理蛋黃，將蛋黃攪散，接著加入10克白砂糖，85克左右的酸奶，再加入100克低筋麵粉，攪拌均勻至順滑無顆粒的狀態，放在一旁備用。

現在處理蛋清，擠幾滴檸檬汁，沒有的話可以用白醋代替，起到去腥溫度蛋白的功效。用電動打蛋器，中速進行打發，70克糖分三次加入，糖可以包裹住氣泡，蛋白打發好後會更加穩定，呈現出這種倒三角的狀態就可以了。

下面把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，用翻拌的手法拌勻，盡量不要打圈，防止消泡。拌勻之後準備一個八寸的方形模具，鋪上一層油紙，將蛋糊倒入裡面，均勻鋪平，放進烤箱中，上下火175度，差不多要烤50分鐘。

時間到了，直接取出來撕掉油紙就可以了，直接切開就可以開吃了。

我們這款好吃的酸奶蛋糕就做好了， 無水無油，健康低脂，不開裂，不塌陷，不變形，超乎想像的柔軟，入口即化，喜歡的朋友就趕緊動手試試吧！

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