燉魚湯腥味重？原來是「它」在搗亂，留著它難怪你的魚湯不好喝！

你喜歡吃魚嗎？清蒸、紅燒、油炸、燒烤，哪種方式最深得你心？小編我最喜歡的是燉魚湯，鮮美入味，營養豐富。不過燉魚湯可是一門技術，燉的不好，魚湯不好喝還腥味重，燉好了的話色香味俱全，能讓你喝下滿滿一大碗。很多人喜歡喝魚湯，卻不知道怎麼做魚湯，明明所有步驟都齊全，燉出來的魚湯卻沒人家的好喝還腥味重，今天小編就來告訴你怎麼做，讓你的魚湯腥味全無又美味。燉魚湯腥味重？原來是「它」在搗亂，留著它難怪你的魚湯不好喝！

魚肉應該是現在餐桌上的常客了。十幾塊錢一條，價錢不高還有營養，做成魚湯特別適合身體虛弱的老人家和小孩子，可是很多人做出來的魚湯湯色不白還有魚腥味，這是為什麼呢？明明魚都處理的乾乾淨淨了，煮出來卻還有魚腥味，讓人難以下咽。有位大廚向小編透露了一個大秘密，魚腥味的關鍵就在於「黑膜」你知道嗎？

魚類死去後，身上的腥味來源於魚類體內的細菌和一種化學物質分解成的物質，這種氣味被人們叫做「魚腥味」。這種氣味在魚鱗和魚體內一種叫做黑膜的東西上最難聞。我們在處理魚的時候，都會把魚鱗去除，但很少人知道黑膜也是需要去除的，如果不去除黑膜，腥味就會一直在。

那麼，黑膜到底在哪呢？原來它就在魚類內臟靠近魚脊的地方，那個地方有一層黑色的薄膜，只要在處理魚的時候，順帶把黑膜去除。處理好的魚用油煎一下，那你的魚湯就會鮮美入味，好吃又好喝，魚腥味再也不會成為你的困擾啦！怎麼樣，讓你的魚湯變好喝的秘訣，你了解了嗎？

讓你的魚湯腥味全無的大秘密，大廚悄悄向我透露：關鍵就在這一步。以上就是小編送給大家的內容啦！如果你還有什麼去除腥味的好辦法，歡迎在評論區留言交流！小編會及時回復你噠！小編每天都會送上新的「美食點」，喜歡就多多關注和點贊哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！