這種來自中東的蔬菜，人稱「中國豆」，葉、皮、種子能當飯吃

現在人們的生活水平提高了，各種各樣的蔬菜可以隨便吃的，但是隨著健康意識的加強，人們開始注重食物的質量和來源，都希望吃到純天然無污染的食物。平常我們多吃一些蔬菜，對我們的身體健康是非常有幫助的，因為蔬菜中普遍含有大量的維生素和礦物質，甚至有些蔬菜還有一些其他的營養物質能夠改善人體某方面的身體機能，讓我們的身體變得更加健康，有活力。

對於正在長身體的小孩子們來說，更應該多吃一些蔬菜，這樣能夠讓他們攝入的營養更加均衡，讓他們能夠快樂健康的成長。今天要給大家分享的這種來自中東的蔬菜，人稱「中國豆」，嫩葉、皮、種子都可以當飯吃。

這種蔬菜就是豇豆，在很多地方都被稱為長豆角，生活在農村的小夥伴們對於這種植物一定不會陌生，在小的時候自己家經常在地裡面種一些豇豆，等到豇豆成熟的時候，自己就會跟大人們一起去地裡面採摘豇豆，即使現在仍然有很多人會在自家院子裡面經常種一兩顆。豇豆有很多品種，但是最常見的就是那種長有藤蔓的品種，一般在種豇豆的時候，人們都會用細長的竹竿搭一個架子，讓豇豆的藤蔓可以纏繞在架子上生長。

每年到了夏末秋初的時候，這種植物就會結出非常多的果實，它們的豆莢看上去有點特殊，跟其他的豆類植物有點差別，它們的豆莢看上去就像一個圓柱形的小長條，垂直的生長在藤蔓上，每年到了收穫的時候，這種植物還會招很多小蟲子，所以採摘的時候很容易被這些蟲子叮到。而且大雨過後，成熟的豇豆很容易腐爛，所以人們在採摘豇豆的時候都特別迅速，有的時候會經常去架子上看一看，看到了成熟的豇豆就趕緊採摘下來，要不然大雨的浸泡和蟲子的啃食，就會使整個豇豆都逐漸腐爛。

豇豆並不是原產於我國，而是一種來自中東的蔬菜，原產於印度和緬甸，在那裡的氣溫一般都比較高，所以即使豇豆引進中國很多年了，依然沒有改變它們喜歡高溫濕潤環境的習性。豇豆特別耐高溫，即使在炎熱的情況下也能夠正常的結出果實。而且根據史料的記載，我國可能就是原產地之一，再加上勤勞智慧的中國人已經對豇豆進行了改良，不僅能夠使豇豆更適應我國的地理環境，還能夠讓它們產量提高，因此還被人們稱為「中國豆」。

豇豆是一種非常有營養價值的蔬菜，嫩葉、皮、種子都可以吃，可以說渾身上下都是寶，最好吃的還是它的果實，它的果實吃起來並不像其他的豆角那樣有些發硬，而是吃起來的口感特別香脆，到了夏天炎熱的時候涼拌著吃。也有人喜歡把它們的嫩葉做成冷盤，吃起來也是清香爽口，回味無窮的。同時它的營養物質含量非常高，不僅富含維生素和蛋白質，吃了之後對我們的身體健康非常有幫助，同時還含有谷維素，能夠降低血糖的含量，糖尿病人可以適當的作為食療多吃一些。

你家附近有豇豆嗎？你喜歡吃這種植物嗎？歡迎您的文章下方留言。

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