小土豆換個新做法，這樣簡單一做，還沒有出鍋，就已經滿屋飄香

土豆烘蛋是一道痕美味的食物，當結實的烘蛋盛出，看著金黃焦脆的外表裡還裹著豐富的內餡，咬一口，土豆柔軟綿密，混著清甜的蛋香氣，就像冬日午後的陽光落在舌尖，很暖很溫柔。

一、土豆烘蛋

主料：土豆1個 雞蛋3個 牛奶2勺 培根適量 洋蔥適量 鹽少許 黑胡椒粉少許 橄欖油少許

製作工藝：

1.3個雞蛋打散，加2勺牛奶拌勻，備用

2.平底鍋內倒少許橄欖油(受熱溫度較低)，小火加熱，切小小的土豆塊下鍋，炒2分鐘左右。註：切小一些，圖中的鍋比較小，所以相對顯得土豆塊較大

3.加適量培根塊、洋蔥塊炒勻，再加少許鹽、黑胡椒粉調味

4.將鍋內食材分布均勻後，倒入拌好的蛋液

5.加蓋小火烘5分鐘(拿起鍋子轉一轉，讓鍋內食材受熱均勻)

6.待蛋液凝固後開蓋，將烘蛋倒扣至案板再滑進鍋內(翻面)，小火烘2分鐘左右盛出(再將烘蛋倒扣盛出，土豆烘蛋完成!(土豆塊前後加熱了10多分鐘，不用擔心不熟)

二、小貼士：如何挑選土豆

土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。

以上就是土豆烘蛋的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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