不加水也可做燉鴨，只需加點「它」，出鍋香味瀰漫，永遠吃不夠！

說到鴨子肉，相信很多人第一想到的就是烤鴨吧。走在市場里， 遠遠的就能聞到烤鴨子的香味四處飄蕩，讓人聞之味道即有食感，可以說是吃貨的最愛了。鴨子不僅烤出來好吃，燉出來也是相當美味的，燉鴨湯滋補又好喝，最主要還能滋陰去火，是很多吃貨最愛的一道菜了。

不過燉鴨時，很多人都只會用水燉，燉出來口感不是很好，而且腥味也重，其實不加水也可做燉鴨，只需加點「它」，出鍋香味瀰漫，永遠吃不夠！喜歡喝鴨湯的朋友看過來，接下來小編把具體步驟分享給大家，吃貨們要兜住口水哦。

啤酒燉鴨：

食材：鴨子1隻、啤酒1罐、蔥、姜、蒜、八角、小茴香

做法：第一步：首先把鴨子清洗乾淨，然後切成小塊狀，進行簡單焯水（這步主要就是去除其中的腥味、髒東西及血水，這是做任何肉類食物的第一步）。焯水後把肉塊再用清水沖洗乾淨，瀝干水分備用。

第二步：開始燉湯。準備燉鍋，將焯水後的鴨塊放入燉鍋中，然後放入蔥段、生薑片、香料包（也就是八角、茴香等料包），然後再倒入一些生抽、料酒，再倒入半罐啤酒（肉多的話就倒入一罐，一定要讓啤酒沒過鴨肉才可），然後上火開始燉。

第三步：開大火煮沸，然後轉中小火慢燉一個半小時，最後按自己口味，放入適量食鹽即可，一道滋補又美味的啤酒燉鴨就做好了。把水換成啤酒，還沒出鍋就香味四溢，燉出來的鴨肉透著啤酒的香氣，吃起來的非常的香美，而且也不會太油膩，太饞了。

在這個炎熱的夏季，常喝啤酒燉鴨湯，不僅可以滋補身體，還能起到降火的作用，最主要滋養五臟，生津養胃。而且鴨肉中含有大量的骨鈣和骨膠原，不論是小孩還是老人常吃，都可幫助補充鈣質還能提高骨骼密度，也能增強免疫力和抗病能力，簡直是吃貨最愛的一道菜了。

做燉鴨別只會傻傻加水，換成「它」，還沒出鍋就香味四溢，太饞了！好了，謝謝大家的閱讀，希望小編的文章可以給大家的生活帶來一些幫助！您對小編的觀點如果有什麼異議，歡迎大家在評論區溝通互動！小編每天都會給大家分享美食的「知識點」，歡迎大家點贊、評論及轉發，喜歡就點點關注吧！

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