清水煮蝦時，先放鹽還是後放鹽？多數人存在誤區，難怪又腥又老！

清水煮蝦時，先放鹽還是後放鹽？多數人存在誤區，難怪又腥又老！

將蝦下鍋，直接加水煮是完全不正確的，必須要加鹽，加鹽這一點我相信很多人都知道，清水煮蝦時，先放鹽還是後放鹽？多數人存在 誤區 ，難怪又腥又老！煮蝦不管是冷水還是 熱水 都可以，但是這放鹽的時間點一定要把握好，不然蝦肉肯定不好吃。

第一步，首先把蝦清洗乾淨了，準備好生薑和料酒，這是給蝦去腥味用的。

第二步，鍋中加足夠的水，加生薑和料酒，倒入蝦後開火。

第三步，燒開後煮30秒鐘，然後加少許鹽，繼續大火煮熟。

第四步，看到蝦的蝦尾彎曲後馬上關火，把蝦撈出來，蝦尾彎曲說明就熟了。

第五步，蝦煮熟之後撈出來，再過一遍冰水，蝦肉完全冷卻後撈出，瀝干水分就可以食用了。

小貼士 ：

1、清水煮蝦時不放太多的調料，但是料酒和姜不能少，這是為了去腥味。

2、鹽不能一開始就放，在30秒鐘後再放鹽。因為鹽放早了，會是蝦肉流失更多的水分，這樣吃起來蝦肉就太老了。

3、蝦煮好之後要過冰水，這蝦肉會變得更有彈性，吃起來更彈牙。

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