磅蛋糕

我愛磅蛋糕是真的。。。。

By 鳳梨娜娜

用料

黃油 100

糖粉 70

泡打粉 2

雞蛋 2個

低粉 100

可可粉 10—15

熱水 適量

香草精華 適量

做法步驟

1、1、黃油軟化用刮刀壓拌成膏狀，加入糖粉用打蛋器打發

2、2、蛋液打散，分次加入到黃油中，每次都要攪打充分後再添加下一次，其間加入香草精華隨雞蛋一起打進黃油

3、粉與泡打粉提前混合後篩入到黃油中

4、4、壓拌至無明顯乾粉，切勿過度攪拌

5、將可可粉用熱水沖開至半流動狀，與20到30克黃油糊攪拌均勻

6、將黃油糊裝入裱花袋中，無需花嘴，將原味黃油糊擠入模具中，中間留有空位

7、8、將可可黃油糊擠於中間位置，在覆蓋上原味黃油糊。可以穿插著擠，用一隻筷子或竹籤將兩個顏色隨意的攪動幾下

8、擠好之後，輕震模具，模具用的是21厘米的

9、烤箱160度，30—35分鐘，具體溫度要根據自己烤箱脾氣酌情調節

10、出爐後立刻脫模，建議還是刷一些糖水，溫熱包裹保鮮膜冷藏回油

小貼士

1、黃油軟化要充分，但不可過度 2、若加入蛋液後出現水油分離的現象，取配方中不部分分類添加進黃油中，一點一點試著加 3、兩個顏色的黃油糊沒有決定的擠法，就是讓他們穿插在一起就可以

黃油的營養功效

養生益壽抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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