五味子的辨識鑒賞以及盆景製作養護

五味子的辨識鑒賞與盆景製作養護

花木君

五味子是一味傳統的名貴中藥材，也是使用頻率最為廣泛的中藥材之一，在我國有著悠久的應用歷史，早在《神農本草經》上就被列為上品中藥，藥用價值極高，有強身健體、清神補腦之效，對人體有多方面促進作用，除了藥用，近些年更多的被開發成保健品，市場十分廣闊。

五味子的篆體「菋」

五味子在《神農本草經》記載：「菋（wèi），荎藸（chíchú）。」，郭璞作注說：「五味也，蔓生，子叢在莖頭」，北宋邢昺作疏引用《唐本草》解釋的更詳細：「五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味，此則五味具也。」。也就是說，五味子的皮與肉又甜又酸，核中又辛又苦，而且又具有鹹味，所以叫五味子。

五味子（Schisandrachinensis（Turcz.）Baill.），又名北五味子、

玄及、會及、五梅子、山花椒、壯味、五味、吊榴等，為八角科、五味子屬落葉木質藤本植物。除幼葉背面被柔毛及芽鱗具緣毛外余無毛；幼枝紅褐色，老枝灰褐色，常起皺紋，片狀剝落；葉膜質，寬橢圓形，卵形、倒卵形，寬倒卵形，或近圓形，先端急尖，基部楔形，上部邊緣具胼胝質的疏淺鋸齒，近基部全緣；葉柄長1-4厘米，兩側由於葉基下延成極狹的翅；花單性，雌雄異株；花被片粉白色或粉紅色，6-9片，長圓形或橢圓狀長圓形；聚合果長1.5-8.5厘米，聚合果柄長1.5-6.5厘米；小漿果紅色，近球形或倒卵圓形；種子1-2粒，腎形，淡褐色，種皮光滑，種臍明顯凹入成U形。花期5-7月，果期7-10月。

五味子屬有約25種，分布於亞洲東南部和美國東南部，我國約有19種，產西南部至東部，一般俗稱北五味子和南五味子，北五味子僅指上面的五味子（S.chinensis（Turcz.）Baill.），產於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、寧夏、甘肅、山東等省份；南五味子(學名:Kadsuralongipedunculata Finet et Gagnep.)，為統稱，廣泛分布於江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、雲南等省份。

從歷史記載和藥效上來看，北五味子品質要比南五味子優良的多，因此古代入葯僅僅用北五味子，李時珍《本草綱目》：「五味今有南北之分，南產者色紅，北產者色黑，人滋補藥必用北產者良」。在2000年頒布的《中華人民共和國藥典》之中，明確將五味子和南五味子分別收載為兩個品種。然而，因歷史原因和利益驅使，經常有商家把南五味子作為五味子入葯，從而獲得更多利益。

南北五味子其實很好區別，我們簡單列舉幾點：

五味子

南五味子

【藥材區別】從外觀看，北五味子呈不規則的球形或扁球形，比南五味子要大，顏色偏黑紅，或者出現「白霜」。

北五味子

南五味子

【花色區別】北五味子花色乳白色或淡粉色，南五味子花橙黃色。

北五味子

南五味子

【果實區別】北五味子聚合果比南五味子要長，垂掛，果肉柔軟；南五味子則是小球形，果肉貼緊果核。

南五味子

【葉片區別】北五味子的幼葉背面被柔毛；南五味子葉兩面無毛。

五味子除了藥用，還可以製作盆景，五味子樹榦灰褐，頗有滄桑之態，藤本姿態多變，蜿蜒盤旋，秋季果實累累，猶如珊瑚珠，晶瑩閃爍，是觀型觀果的優良盆景植材，非常適合製作盆景觀賞。從樁材來講，南北五味子皆可製作，各有優點，北五味子聚合果較大較多，累累垂垂，花色淡粉色，比較適合較大盆景觀賞；南五味子花色橙黃，聚合果球形，小巧玲瓏，比較適合微型盆景觀賞。

五味子野生資源較為豐富，另外經濟栽培資源也非常多，因此製作盆景，可以在田野採掘，也可以在經濟林帶選擇株型古樸蒼勁的五味子老樁，非常有田野情趣。

五味子屬於落葉藤本，因而采樁一般在冬春季最為適宜，可以直觀的選擇株型優美的樁材，另外避免對樹木造成過多損傷，提高成活率。五味子屬於淺根性植物，地下莖橫走，因此採掘時盡量多保留鬚根，有條件可以帶原土球下山。

五味子適應性強，對土壤要求不嚴，弱鹼性、中性、弱酸性土壤皆能正常生長，然而五味子耐旱性較弱，自然條件下，在肥沃、排水好、濕度均衡適宜的土壤上發育最好。因此盆景栽培建議用偏弱酸性的腐殖土混合沙土進行栽培。

五味子喜溫暖濕潤氣候，喜歡濕潤不耐澇，在日常養護中，澆水原則「見干見濕」，避免過於乾旱，冬季也要保持土壤濕潤，然而不能積水。五味子喜肥，春秋進行兩次施肥，第一次在春天展葉期進行，第二次在秋天開花後進行，可追施稀釋的腐熟餅肥水。這樣五味子就會枝繁葉茂，果實累累。

五味子屬於藤本，枝條生長迅速，四處蔓延，可以利用其特性進行修剪和盤扎，以達到預想的造型，枝條春、夏、秋三季均可修剪。春剪一般在枝條萌芽前進行，剪掉過密果枝和枯枝，剪後枝條疏密適度，互不干擾。夏剪一般在5月上中旬至8月上中旬進行。主要剪掉基生枝、膛枝、重疊枝、病蟲枝等。同時對過密的新生枝也需要進行疏剪或短截。夏剪進行得好，秋季可輕剪或不剪。秋剪在落葉後進行。主要剪掉夏剪後的基生枝。並在修剪傷口處及時塗抹愈傷防腐膜，促進傷口癒合，防止病菌侵襲感染。

五味子常見病害為根腐病、葉枯病、白粉病和黑斑病，大多由於土壤積水，高溫高濕，通風不良造成，因此要注意五味子盆景的通風，澆水不能過於頻繁，另外可用多菌靈、代森錳鋅和甲基托布津等消毒劑進行預防和防治；蟲害多為介殼蟲。紅蜘蛛和卷葉蟲等，可用敵百蟲和氧化樂果進行噴殺防治。

以上就是關於五味子的辨識鑒賞以及盆景製作養護的一點心得，如有不到之處，敬請諸位花友盆友們批評指正，謝謝！

2019-4-23易花得木

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