春天雖好，但也伴隨著乾燥和冷暖不定，我們的脾胃就容易受到傷害，所以大家在春天要注意通過吃一些食物，養養自己和家人的脾胃。春天，媳婦常給閨女吃它，一攪一蒸就出鍋，入口即化，健脾養胃。它就是山藥，含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收、可益肺氣、有潤肺止咳的功效，真正的健脾、養胃、好消化。此外，山藥高營養的同時還低熱量，愛美的女性的朋友吃多也不怕長肉肉。今天營養師大喬給大家推薦一道以山藥為主要原料製作的家常點心，大家跟小編來看看吧，有用就要收藏轉發哦！

蔓越莓山藥糕

By 米字格

配料：

山藥 500克、蔓越莓干 50克、白糖 20克

烹飪步驟：

1.山藥洗凈、切段上鍋蒸20分鐘至熟

2.蔓越莓切碎

3.山藥冷卻後去皮

4.用勺壓成泥

5.放入蔓越莓干

6.拌勻

7.取50克泥，搓成園球

8.放入模具壓實，向下推出即可

烹飪小貼士：

1、營養物質：每100g山藥含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白質1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蕷皂苷50ug及B族維生素、維生素C、維生素E，碳水化合物以澱粉為主。

2、主要功效：山藥含有能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適癥狀，有利於改善脾胃消化吸收功能。

山藥幾乎不含脂肪，而所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早地發生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症有改善作用。

大家喜歡這道美味又養脾胃的蔓越莓山藥糕嗎？

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