它甘甜可口，有寧心安神的功效，還是入膳好食材

有約君說

桂圓不僅僅是好吃的水果，

還有非常強大的藥用價值。

而經焙制而成的桂圓乾，

不僅可以現吃、泡茶，

還可入膳，功用多多。

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中醫認為，桂圓肉性溫，有補益心脾、養血安神的功效，主要用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、怔忡、眩暈等，也適用於病後、產後氣血不足、記憶力下降等。不過，桂圓性味甘溫，食用量不宜過大。

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桂圓入膳 教你幾招

圓肉甜蛋羹

材料：桂圓肉30克，紅棗10顆去核，黑芝麻20克。

做法：黑芝麻炒好，和桂圓肉、紅棗共同煮沸10分鐘，打入2個荷包蛋，加紅糖或白糖適量，煮至蛋熟就好了。

功效：補心養腎。適用於心腎不足、精血虧虛的的心悸、失眠、煩躁的人群。

桂圓百合燉鵪鶉

材料：桂圓15克、百合30克、鵪鶉2隻，生薑2~3片。

做法：桂圓、百合洗凈，稍浸泡；鵪鶉請售者宰凈，去腸臟。然後與生薑一起放置燉盅內，加入冷開水1250毫升（約5碗水量），蓋上盅蓋，隔水燉3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~5人用。

功效：滋潤可口，有補心養神、補脾益胃的作用。還可適用於老年人及腦力工作者記憶減退的調理。

大棗桂圓粥

材料：大米50克，大棗、桂圓各3顆。

做法：先把大米放在鍋里煮粥，煮熟後加入大棗、桂圓，再煮10分鐘即成。

功效：歸脾胃經，補中益氣。

鮮百合圓肉瘦肉湯

材料：新鮮百合150克、圓肉20克、瘦肉500克、生薑2～3片。

做法：鮮百合剝成片狀，洗凈；圓肉洗凈，稍浸泡；瘦肉洗凈，整塊不用刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約2個小時後調入適量的食鹽和少許花油便可。此量可供3～4人用。

功效：清心潤肺，安神定志。

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部分文字整合自廣州日報、老人報

編輯：李津

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