魚子醬跌落神壇賣白菜價，美媒稱都是中國人鬧的
金黃鬆軟的薄煎餅、入口即化的煙熏三文魚片、閃著光澤的裏海黑色魚子醬……
二十年前，這是華爾街精英最愛的美味佳肴，它們恰到好處，奢華、有品位，卻又不張揚。
然而，當時間快進到2019年，這一幕已經成為過去式。
華盛頓郵報日前刊發文章稱：來自中國的廉價魚子醬正在淹沒美國市場，隨著價格暴跌，魚子醬已經跌下神壇，從奢侈品變為大眾消費品。
自2012年以來，美國魚子醬的批發價格跌了50%，僅2018年就下跌13%。
根據聯合國糧食與農業組織提供的數據，2012年1月美國魚子醬的進口價格為85萬美元/噸，2018年11月僅為35萬美元/噸。
在裏海魚子醬最風光的時候，其產出由沿岸國家蘇聯和伊朗控制，蘇聯解體之後，當地漁民涸澤而漁，聞名世界的裏海鱘魚面臨絕種。
2005年起，美國發布禁令，禁止從該地區進口相關魚類產品。
之後，美國試圖在國內養殖和生產魚子醬，但產量始終上不來。
很快，美國人發現，這塊市場正在被中國人佔據。
2017年，中國出口了130噸魚子醬，而美國的魚子醬總產量還不到16噸。
2017年，美國進口了700萬美元的中國魚子醬，這個數字是2012年的5倍。
美國漁業從業者抱怨，聯邦食葯管理局對水產養殖管制太嚴，例如嚴格限制生長激素和殺蟲劑的使用，這讓魚子醬的產量無法擴大。
畢肖普（Shaoching Bishop）是加州一家魚子醬公司的CEO，她告訴記者：「我花了8年時間推廣銷售美國魚子醬，現在卻和其他供應商一樣賣中國魚子醬，這實在太悲哀了。」
畢肖普說：「所有人都抱怨中國魚子醬便宜，但我去中國考察過，他們並沒有用低於成本的價格傾銷，他們的魚子醬就是這麼便宜……」
事實上，過去5年來，每一家米其林星級餐廳都選擇用中國魚子醬。廚師們表示，中國魚子醬的品質很好，一直以來都是。
去年，特朗普對來自中國的魚類產品加征10%關稅，美國魚子醬生產商希望這能有所幫助。
然而事實證明，中國魚子醬的霸主地位並未動搖。
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