食品包裝設計的味覺心理！

文/蔡新元

食品包裝，首先給消費帶來的是視覺與心理上的第一感受 -- 味覺感，它的好壞直接影響到產品的銷售，很多食品自身的色彩並非美觀動人，而通過各種手法加以表現，使其造型和色彩更加完美和豐富，更加吸引消費者。

成功的食品包裝，不但能迅速的抓住消費者的眼球，而且能讓人覺得包裝內的食品新鮮美味，產生立即購買的衝動。那麼，如何對食品包裝進行設計，才能夠獲得人們的好感？產生美好的味覺暗示呢？

色彩是食品包裝設計中最重要的環節，也是消費者能最快接受到的信息，能給整個包裝定下了一個基調。有些顏色可以給人美好的味覺暗示，也有些顏色恰恰相反。例如：

灰、黑色讓人看起來會有一點苦澀的感覺。

深藍、青色看起來帶點鹹味。

深綠色給人酸澀的感覺。

這些色彩在食品包裝中大量使用就要比較慎重了。當然，也並不是說所有的食品包裝都要採用類似的幾組顏色。包裝最終色彩的選擇還得考慮食品的味道、口感、檔次和區別同類產品等許多因素。

由於味道除了主要有甜、咸、酸、苦辣的「舌感」外，還有各種「口感」。要在包裝上表現這麼多的味覺感受，並且要向消費者正確傳遞味覺的信息，設計師就要根據人們認知色彩的方法和規律來進行表現。例如：

紅色的碩果給予人甜美的口感，紅色用於包裝主要就是要傳遞甜的味覺。紅色還給人以熱烈、喜慶聯想，在食品煙、酒上應用紅色，又有喜慶熱烈的含義。

黃色使人聯想到剛烘焙出爐的糕點，散發著誘人的香味，表現食品的香味時，多用黃色。

橙黃色介於紅與黃之間，其傳遞的味覺如橙子，甜而略帶酸味。

而表現新鮮、嫩、脆、酸等口感與味覺，一般都以綠色系列的色彩來表現。

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