燒烤攤的牛肉大多是假牛肉，看完製作過程，吃燒烤再也不敢點了

隨著天氣逐漸變暖，越來越多的吃貨朋友聚集在燒烤攤周圍，伴隨著前幾年的假羊肉時間，現在的燒烤攤的肉食當中，牛肉的比例竟然漸漸多起來，並且價格也不是特別貴。這種肉作為日常消耗比較多的肉類，對於身體具有很好的補益作用，受到很多食客們的歡迎。但是在近期的檢測當中卻發現，在燒烤時候採用的牛肉，竟然大多都是假牛肉，這到底是怎麼回事，不妨來跟著看看。

正常牛肉的售價是比較高昂的，很少有人將其做成燒烤，大多會進行滷製或者製成更加划算的牛排。許多商人也就是抓住這個心理，經過種種嘗試之後製作假牛肉銷售，沒想到吃的人真的還挺多。正常都會採用兩種方法，也是最為常見的。

第一種就是用雞蛋白和蒟蒻粉進行混合攪拌，期間還有加入各種香料和調味劑，最後還要混合些常見肉類的邊角料，充分混勻之後放到特製的機器當中。首先就是將其製作成纖維狀，緊接著就是做成各種形狀的牛肉乾，這樣就可以直接裝袋售賣了。在這裡也明白為什麼生牛肉就要三四十每斤，但是牛肉乾也才要這個價格了。

第二種使用的原材料的確是肉類，大多會採用豬肉、雞肉以及鴨肉這些沒有多餘味道的，添加牛肉膏以及別的添加劑進行腌制，最後還要對顏色進行處理，這樣無論是看起來還是聞起來，都跟正常的牛肉差不多。但是正常的烹飪十分容易辨別，因為幾乎沒有正常牛肉的顆粒感。這個時候商販也想到很好的路子，那就是製作成美味的燒烤，多種調味料掩蓋味道，在吃的過程中也不會注意這些細節，即使賣得十分便宜，其實利潤卻是極高的。

再去吃燒烤的時候可要注意，直接拿出來就是成串的烤牛肉可不要再買了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！