槐花陸續開放，紫色的槐花也能吃嗎？

提要：紫色槐花陸續開發，顏色艷麗的槐花能吃嗎？

現在已經是四月下旬了，槐花已經陸續開放了，不少喜歡吃槐花的朋友應該已經吃到了吧。留心的朋友應該會發現我們路邊的綠化帶裡面經常會有和槐花長相很是相似的一種樹木，不過開的花的顏色是紫色的，非常的艷麗，這樣的紫色槐花能吃嗎？

開紫色槐花的是什麼樹？

開紫色槐花的樹木也是屬於刺槐屬的樹木，不過開紫花的刺槐屬的樹木有兩種，一種是香花槐，一種是毛刺槐，這兩種槐花樹開的槐花都是紫顏色的，也被統稱為紅花刺槐。從外形上比較容易區分，香花槐和我們常見的開白色洋槐樹一樣都是屬於喬木類樹木，花香濃郁，經常被當做綠化用樹。並且香花槐一個很重要的特點就是花期非常的長，北方一年能夠開兩次花，而南方氣候適宜的地方，香花槐能夠連續三四次開放。相較於香花槐毛刺槐就要顯得矮小一些，毛刺槐屬於灌木，樹形不會十分的高大，比較適合公園造景使用。毛刺槐的花期比較短，並且只有一次，就是春節五月份左右的時候開放。並且毛刺槐樹上面的有不少的毛刺，刺比較柔軟，而香花槐和洋槐樹上面的刺比較堅硬。

雖然這兩種開紫色花的刺槐屬樹木和我們的白色洋槐花多少都有些「親緣」關係，但是我們很少會食用這兩種槐花。雖然紫色花的洋槐樹的花朵是否有毒這一點尚且沒有專門的研究數據顯示出來，但是不建議食用。因為紫色槐花一般都是當做綠化用樹種植的，其生長環境的污染較大，尤其是對一些有毒有害的氣體這兩類樹木都有較強的耐性，所以不建議食用。如果想吃槐花的話最好還是吃我們常見的白色洋槐的好。

槐花如何食用？

現在正值吃槐花的季節，雖然白色的槐花沒有紫色的艷麗，但是我們能夠放心的食用，也是一件不錯的事情。槐花的吃法也非常的多樣，能夠做成蒸槐花、花槐餅、花槐炒雞蛋等。如果家裡面的槐花多，一下子吃不完的話，可以將槐花用開水焯一下，然後晾晒乾儲存起來，就是很好的乾菜了，做包子餡、餃子餡都特別的好吃。

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