茄子這樣做太好吃了，營養又解饞，招待客人倍有面子，做法超簡單

大家好，今天分享一道茄子非常好吃又有面子的做法。茄子清洗乾淨後去頭去尾，去皮後一分為四份。然後在茄子兩邊緊貼一雙筷子，斜刀切下去，然後再交叉切，這樣不會切斷，全部都切好就可以了。

切好後放清水裡清洗乾淨，控干水分後都均勻的裹上一層澱粉。準備一個碗加2勺生抽和1勺陳醋，再加蚝油和少許食鹽，再加少許白醋，加點水澱粉攪勻後備用。

鍋中燒油，油溫6成熱下入茄子炸一下，炸至表面金黃熟透後，撈出控油裝盤。再起鍋燒油，油熱下入薑末蒜末，加一勺豆瓣醬，炒出紅油後倒入料汁，熬制濃稠就可以了。

然後把熬制好的料汁均勻的澆在茄子上面，最後撒點正勁的蔥花，美味即成。茄子這樣做營養又解饞，待客也非常有面子，喜歡的朋友就收藏起來做給家人嘗嘗吧！

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