蘆筍嘌呤含量高，得痛風后還能吃嗎？營養師：結果和你想的不一樣

痛風，是體內嘌呤代謝異常的一種病症，在這種病情的影響下，痛風人群更應該控制好血液中的尿酸。因此，各大嘌呤高低的飲食表應運而生。就連現在很多人都喜歡吃的蘆筍，也在高嘌呤的蔬菜當中，這種蔬菜難道就不能碰了嗎？

如果真是這樣，跟蘆筍一樣都是屬於嘌呤高的菜花也是不是不能吃了呢？其實，這種說法並不是完全對的。雖然患了痛風之後，我們應該隨時隨刻注意身邊高嘌呤的食物，尤其是很多養生文章中都提到的肥肉、動物內臟、火鍋湯等肉湯等等。

這些食物不僅嘌呤含量高，其中的脂肪含量也很高，不適合痛風人群，也不適合健康人群大量的吃，可像蘆筍這種高嘌呤的蔬菜呢？

對於蔬菜，個別蔬菜中嘌呤含量確實不低，但蔬菜是我們日常生活中必要的來源，如果只是這樣你就把蘆筍當成了一種禁忌，那真的是太可惜了。

蘆筍的營養價值很高，蘆筍中含有豐富的蘆丁、蘆筍皂甙、葉酸、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維、煙酸、鋅、鈣、鐵等營養成分。在現代的研究上還發現，蘆筍中的蘆丁和蘆筍皂甙，還對預防心血管疾病有積極的作用。

另外，蘆筍中豐富的葉酸、硒，特別是蘆筍中的纖維素，對痛風患者來說，還可以促進體內尿酸的排泄，對穩定病情有益。 並且，還要告訴大家一個有利的消息是，在近幾十年的相關研究上發現，如果我們每天適量的吃富含嘌呤的蔬菜，並不會增加體內的尿酸水平，也不會讓痛風患者誘發痛風發作。

對於市面上銷售的蘆筍，大家既可以選擇紫色的蘆筍，也可以選擇綠色的蘆筍，營養價值都非常高，是適合痛風患者食用的食材。平時給自己炒個蘆筍肉片、清炒蘆筍，把蘆筍涼拌著吃都有一定的好處。

每天攝入蔬菜都充足的痛風患者，要比每天都不吃富含嘌呤蔬菜的痛風患者，發生心腦血管疾病以及食管癌等相關癌症的風險低。

所以，痛風患者還需認清蔬菜的真相，選擇適合自己的做法。更不要有意的避開蘆筍這種有益健的好蔬菜了，它們都是幫助病情的好食材。至於嘌呤高的菜花也是如此，它可是機體需要的十字花科蔬菜，有著抗癌的美譽呢。

各位朋友，你認為吃蘆筍有哪些好處？痛風的人群，應不應該吃？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。

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