你的山場有幾隻蝴蝶，在為這山野樅韻逗留

桐木關，作為正山小種發源地，也是國家級自然保護區的核心區，有幾百年的產茶歷史。

古人種植了滿山遍野的野茶樹，至今年份已經不可考，但百年是有的，也有可能更久。

今天帶來的就是來自桐木關的2018年桐木老樅紅茶。

你的山場有幾隻蝴蝶

桐木關素有「鳥的天堂」、「蛇的王國」之稱，更是許多珍稀蝴蝶的伊甸園。

桐木關的茶人們見了面，有時會調侃性地問一句：你的山場有幾隻蝴蝶？

因為在桐木關，有個不科學又有趣的判斷山場優劣的理論：山場中飛舞的蝴蝶越多，則代表山場環境越佳。

桐木關山重水複，層巒聳翠，山花野草叢生其間，蝴蝶翻飛，看似雜亂、無人管理，但得天獨厚的生態環境造就了它優秀的品質。

土壤自然肥力高，無需施肥，良好的森林生態系統，為茶園的品質加上了一層天然的保護屏。

有這樣的的環境孕育，「空氣甜三度」的說法可見並不是空穴來風。

築基百年「老樅」生

桐木老樅紅茶，茶友貪的，就是那一口「樅韻」。

能稱之為「老樅」的，樹齡至少在50年以上，而純正的桐木關老樅，樹齡早有百年。

從主幹到枝幹皆為一抹綠色，掛滿了青苔，灰白枝木被其隔絕在內，有點「枯木逢春」的意思，令茶客們心醉神迷的「樅味」主要就來源於此。

雖然老樅樹高枝茂，但是產量極少，且對所生長的環境有較高的要求，百年以上的老樅，甚為少見。

講究的工藝

老樅紅茶很講究，在製作工藝上，不易於掌握。

特別是發酵的環節，是茶黃素、茶紅素形成的重要一步。

發酵的好壞決定了茶的品質和口感，所以好的原料同樣需要好的工藝才能發揮出原有的韻味來，兩者相輔相成，才能形成純正的桐木老樅紅茶。

老樅之味

干茶條索肥壯，色澤油褐烏潤，似是稍稍打開的「小扇」，自成風韻。

沖泡之下，又似是「小扇」舒散而開，香氣也隨之彌散。

茶湯橙黃明亮，花香甜香撲面，茶香四溢，氣味芬芳濃烈。

飲後，齒頰間能感受到陣陣清涼的氣息，老樅韻味深長且含蓄，凝而不散。

滋味豐富，口感醇厚，甘醇之間伴有微苦。

順滑入喉，全身舒爽，獨特的「樅韻」油然而生。

非凡韻味~

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