銀耳最好少吃，能不吃最好別吃，現在才知原因，為了健康不妨一看

銀耳是我們生活中常見的一種食材，屬於菌類的一種，半透明，柔軟而富有彈性，被人們譽為「菌中之王」，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。銀耳中含有人體必需的氨基酸，能提高人體免疫力，提高肝臟的解毒功能，起到保護肝臟的作用，銀耳中的膠質物質，能潤澤皮膚，能讓皮膚白皙細膩，延緩皮膚的衰老。銀耳中還富含蛋白質、維生素和多糖，有養血潤肺的功效。

銀耳吃法眾多，最常見的就是把銀耳熬成銀耳羹，能潤膚去燥。我們生活中經常銀耳和紅棗、枸杞等食材一起煮，對於女性來說是很好的滋補食物，因為紅棗枸杞和銀耳中都含有豐富的鐵元素，對於補血益氣非常有幫助，能夠預防女性氣血不足。但是銀耳最好少吃，能不吃最好別吃，現在才知原因，為了健康不妨一看。

1、銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食後有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，特別是在睡覺前不適合食用，否則會引起血黏度增高。

2、在選購時銀耳時要掌握一定的方法才行。挑選優質的銀耳食用才更健康，以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。

3、如果銀耳出現了變質的話，那麼千萬不可以再食用了，變質的銀耳一旦食用的話會出現中毒，危害巨大。變質的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的干品就有發霉的危險。

4、新鮮的木耳也是不可以吃的，吃新鮮木耳謹防中毒。鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射會引起日光性皮炎。人體曝晒部位易出現皮膚瘙癢、水腫，疼痛，甚至壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難等。

此外，銀耳還不宜與菠菜一同食用，因為菠菜中行有豐富的維生素C，而銀耳中含有鐵等金屬元素，菠菜和銀耳一起食用的話，會氧化掉菠菜中的維生素C，失去兩種食材的營養價值，所以不宜一同食用。了解這些禁忌的話，才可以吃銀耳，否則很容易引起身體不適。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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