北方人視為「奇葩」的野味，南方人卻當寶貝，吃過的都是人才

現在人們的生活越來越好，大家對於吃的這方面也是非常的講究了，從以前的山珍野味，到現在大魚大肉，飲食方面越來越受到大家的重視了，但是也是由於吃的太多，因此總是有一些身體上的小毛病出現，很多人漸漸開始注意到養生的重要性了，開始挖掘一些以前從來沒有吃過的東西，關於吃的這方面，南方人和北方人的吃法以及飲食習慣也是不一樣的，今天小編就來和你們一起分享一下，那些被北方人視為奇葩的野味，南方人卻當做寶貝，相信吃過的人應該都是人才了。

1. 馬齒莧

上天賜給我們的好東西還真的是很多的，比如這種田間裡面隨處可見的馬齒莧，之前馬齒莧剛被人們發現的時候，大家對它的反應都是聞著就想吐，現在開始馬齒莧越來越被廣泛的應用在各種美食小吃裡面了，它有非常強的保健作用，是一種草本植物，肥厚多汁，多數生長在田野的路邊或者是土地荒廢的地方，而且生長力是十分的頑強，新鮮的馬齒莧的口感十分的脆嫩，但是有點酸，可能是北方人不太喜歡吃酸的東西吧，但是南方人卻把它當做寶貝，在很多的菜中都能夠看見它的身影，除此之外，馬齒莧的功效還有解毒消腫消炎利尿等作用。

2. 馬頭蘭

不知道大家有沒有見過這種野菜，但是在南方的農村絕對是非常的受歡迎，幾乎是隨處可見，尤其是到了春天，這種野菜更是受歡迎，可以去密集的草坪上挖掘，而且做法也是很多樣，又可以炒著吃，還可以涼拌，甚至有人包餃子用的也是這種餡，中醫上認為馬蘭頭是有清熱消毒，消炎的功效，在清炒的時候最好是先用開水燙一下，最好是保持它的新鮮感，不要存放的太久，它的口感帶有一種新鮮的青草一般的感覺，可能也是很多北方人不喜歡吃的原因吧。

3. 蕨菜

其實現在蕨菜的市場也是非常的廣了，以前只有南方人才喜歡吃，現在幾乎在北方的市場上也是可以看見了，蕨菜的功效有清熱滑腸還有降氣化痰的作用，很適合老年人吃，現在市場上賣的那種泡菜裡面多數人都會放蕨菜，非常的美味，當地人稱蕨菜為龍頭菜，而且還有「山菜之王」的美譽。

4. 水芹菜

水芹菜在當地有著水八仙的美譽，它是一種生長在池沼邊河邊還有田野邊的水生野菜，它的莖是空心的，葉子也是呈三角形，之所以稱為水芹菜，是因為香味還有外形也是非常的接近芹菜，在南方人看來是十足的野味。

以上就是給大家介紹的幾種在南方最受歡迎的野味了，不知道大家還有什麼補充的呢？歡迎在留言區評論告訴小編喲。

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