80%的肺癌發現就是晚期!快打開這個開關,「趕走」肺癌,全家受益~
很多人反感二手煙、霧霾、尾氣等一系列「傷肺」的氣體,但是卻總忽略我們身邊的肺臟殺手——油煙。
肺癌,發現就是晚期
肺癌是全球範圍內發病率最高的惡性腫瘤,早期癥狀並不明顯,有80%的的肺癌患者一經確診,病情就已經發展到了中晚期。
肺癌屬於呼吸系統的疾病,因此肺癌主要發病原因目前已經比較明確的就是吸煙。
當然,這不意味著所有吸煙的人都會發展成肺癌,因為還有其他因素會導致肺癌。
例如,大家都很容易忽視的——油煙。
油煙對女性傷害最大
在我國,絕大多數的烹飪工作由家裡的女性承擔,因此,她們也往往是油煙的第一受害者。
全球每年約有130多萬肺癌新發病例,其中女性佔了30%,但是,她們的吸煙率僅為 2.4%。
一項長達5年的肺癌流行病學調查發現,女性長期在廚房做飯時接觸高溫油煙,會使其患肺癌的危險性增加2—3倍。
廚房油煙中含有醛、苯並芘、二硝基苯酚等300多種有害物質,做一頓飯吸入的致癌物,是室外新鮮空氣的100多倍!
據英國的一項報告研究顯示,在通風系統差、燃燒效能極低的炊具上做飯一小時,對健康造成的損害,相當於每天吸兩包煙。
這解釋了為什麼有些女性不抽煙、也很少接觸二手煙,最後卻不幸患上了肺癌。
兩個壞習慣
1
重複加熱食用油
食用油不宜重複加熱,這樣更容易產生苯並芘等有害物質。
同樣的,炒完一個菜,就著油鍋繼續炒下一個菜,雖然省事,但更可能釋放致癌物,且食物殘渣經過高溫加熱,也會釋放有害物質。
2
開、關油煙機時間不當
有人為了省電,炒菜後才開油煙機,這時嗆鼻的油煙味已經在室內散開,被吸進肺里,危害人體健康。
菜一出鍋,立馬關油煙機也是錯誤的做法,會導致剩餘的油煙無法被及時抽走,滯留在室內,污染室內空氣。
減少油煙污染
油煙有害健康,為了家裡的「大廚」,趕緊學幾招,別讓油煙再傷人!
1
及時清理鍋里鍋外的油垢
很多家庭洗鍋都會忽視鍋外面的油垢,這些油垢在下次加熱時也會產生有害油煙。
2
用底厚一點的鍋炒菜
鍋底太薄會導致溫度上升過快,非常容易產生大量油煙。用稍厚的炒鍋可以延長溫度上升的速度,便於控制油溫。
3
每月清洗一次過濾網
有些家庭的過濾網很久都不洗,甚至都開始滴油,這樣會影響抽油煙的效果,最好每個月將過濾網清洗一次。
4
盡量打開廚房窗戶
做飯時不能只開抽油煙機,最好同時打開廚房的窗戶。一來可以協助油煙排出,二來新鮮空氣有助於燃氣充分燃燒。
5
開火前就要打開抽油煙機
每次煤氣爐點火、熄火時會泄露燃氣,同時燃氣燃燒時也會產生廢氣,尤其是液化石油氣,比烹飪油煙更有害健康。
6
炒完再開10分鐘油煙機
剛炒完菜馬上關抽油煙機,會導致油煙無法完全排乾淨。具體時間也建議根據廚房大小調整,不一定非要10分鐘。
7
油溫5-6成熱即可
如何估計油溫呢?油入鍋後,拿一小片蔥皮扔入鍋中,如果蔥皮四周冒出許多泡泡,就要在變色前將食材下鍋。
油煙是我們身邊的無形殺手,快轉給身邊做飯的親友,讓他們遠離傷害!!
本文內容綜合整理自山西省中醫院、寶雞市中心醫院團委、丁香醫生,特此感謝。
編輯:高繼明 審核:高繼明
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