學會這四種美味簡單的家常美食，時刻讓家人享受美食

香辣土豆片：

做法

1、土豆去皮洗凈切片，然後放在涼水裡泡一下，除掉土豆片的澱粉，然後控靜水撈出備用。干辣椒切段，姜切絲。蔥切段

2、熱鍋冷油，放干辣椒、薑絲、蔥白爆香。

3、加入土豆片，放入少許放鹽、胡椒粉、孜然粉再繼續翻炒。九成熟熟的時候撒上雞精、蔥葉、白芝麻翻炒均勻即可。

黑木耳玉米排骨湯

材料：排骨2根、玉米1個、黑木耳20克、生薑適量、蔥段適量

做法

1.黑木耳用冷水泡發

2.排骨加生薑片、蔥段，下冷水鍋飛水

3.飛水以後的排骨撈出，加入生薑片、蔥段、水大火煮開

4.大火煮開後，轉中小火慢燉

5.燉到排骨七八分熟以後加入黑木耳

6.再加入玉米

7.煮到玉米排骨都熟透，加適量鹽調味即可出鍋

茄子燜面

材料：茄子兩個面兩小包肉60克、豆瓣醬一勺生抽兩勺耗油半勺老抽半勺白糖半勺香菜一顆

做法

1.茄子切成這樣均勻的長段，然後泡在一個大一點的容器內，加適量鹽泡一會兒 防止變黑

2.肉剁成肉糜，先冰箱里凍一會兒好切些

3.肉放進小碗里，加入適量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制一會兒

4.豆瓣醬用刀剁的碎碎一些

5.加入半勺耗油

6.兩勺生抽，半勺老抽

7.半勺糖拌勻待用

8.鍋里上油，生薑大蒜沫小火爆香

9.腌制好的肉糜倒進去滑散至熟

10.瀝干水的茄子倒進去大火快速翻炒兩三分鐘

11.剛才豆瓣醬碗里的料汁兒全部倒進去

12.轉小火翻炒至出紅油，茄子也有點變軟了

13.加入沒過茄子的熱水，如果茄子塊比較大的話水要適量多一丟丟，不然茄子燜不爛，口感就不好了

14.湯汁差不多三分之一多一丟丟的時候面丟進去 【面是直接買的炒麵那種，你們菜市場或者超市一般的都行】 用筷子攪散盡量埋在湯裡面

15.蓋上鍋蓋繼續燜大概5分鐘左右吧，時間不一定，具體的看湯汁和面的情況

16.不要收的太干，留一點看起來更誘人

17.香菜碎丟進去，不喜歡的換成蔥花即可

熗拌油菜花

材料：油菜花150克、干辣椒2個、食用油15克、鹽1克、白醋10克

做法

1.美麗的油菜花

2.採摘頭部洗凈

3.撈出，把花和干分開

4.炒鍋中加油，中小火炒香乾辣椒

5.把焯好的油茶話放入盤中，把熱辣椒油趁熱倒到油茶花上，加入 鹽和醋

6.拌均勻即可

烹飪技巧：油菜花焯燙時間不要過久，因為菜花很嫩，開水入鍋半分鐘即可

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