天越熱，越喜歡吃這碗面，香味濃郁特解饞，一周吃五天都不膩！時間過的很快，感覺冬天剛剛過了不久，就已經到了四月末了，還有幾天的時間就進入5月份了，這幾天的天氣也越來越熱，一到天氣熱的時候，我家裡就特別愛吃麵條，而且麵條其實是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可當主食又可當快餐的健康保健食品。如今早已為世界人民所接受和喜愛。今天小編就為大家分享一道我家裡一道天氣熱的時候必吃的一碗面，讓你吃了一次就愛上的味道！

黃瓜雞絲涼麵

By 味谷的廚房

配料：

雞蛋面 150克、黃瓜 半根、雞蛋 2個、胡蘿蔔 半根、雞胸脯肉 100克、姜 適量、蒜 2瓣、香葉、八角、草果、甘草 少許

烹飪步驟：

1.準備好材料；

2.胡蘿蔔和青瓜切成細絲，準備好蒜蓉；

3.煮一小鍋水，水沸騰後把胡蘿蔔放下去煮十秒左右立刻撈起瀝干水備用，和青瓜絲放一起備用；

4.雞胸肉切成手指長，一定要順著紋路切，放入水中，放入香葉，八角，草果，甘草和薑片，煮熟後撈起來瀝干水放涼備用；

5.把雞胸肉撕成雞絲；

6.鍋內放入少許油，倒入雞蛋液攤平，表面鼓泡後翻面；

7.煎好的雞蛋切成蛋絲；

8.把蛋絲、胡蘿蔔絲、青瓜絲、雞肉絲混合在一起，放入2匙醬油，一小匙鹽攪拌均勻後放置備用；

9.煮一鍋水，水開後放入麵條，麵條熟後撈起放入準備好的涼開水內過幾次冷水然後撈起瀝干水;

10.把麵條放入碗中，放入一匙香油，一匙醋，兩匙醬油和蒜蓉攪拌均勻；

11.最後加入之前準備好的胡蘿蔔絲冷盤放入面內攪拌均勻即可；

烹飪小貼士：

1、雞絲千萬不要用刀切，會非常影響口感，一定要用手撕，而且絲的越細口感越佳。

2、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

3、麵條中含有的鐵元素、鋅元素等礦物質，在兒童的生長發育中起者重要的作用，少年兒童常食麵條有促進生長發育的作用。

你平時愛吃麵條嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！