天熱晚餐吃素當主食，清淡爽口飽腹感強，身體輕盈也沒負擔

俗話說，三月四月不減肥，五月六月七月八月九月，統統徒傷悲，五月已經來了，身上的肉沒少太多啊，然而，最佳損友還發來一篇文章，關於德雲社各位勵志減肥的，然後反問我，這男人都能做到的事兒，為什麼我們做不到，好吧，又不是吃不起，一天到晚苦兮兮的幹嘛，我說該吃吃該喝喝，想太多了吧，也沒多胖，她說她已經胖的刻不容緩了，今天無論如何要給她一份晚餐食譜，這好辦，手到擒來的事兒，晚餐吃點素吧。

早上去買菜遇到新鮮的豌豆苗買了一斤回來，冰箱里還有前兩天買的豆油皮，本來是要清炒豌豆苗的，看來更適合給她做頓晚飯，豌豆苗含多種人體必需的氨基酸，清香柔嫩，味道非常鮮美，其營養價值高、綠色無公害，是現在市場上備受廣大消費者青睞的蔬菜，豆油皮，本身是熟的，可以干吃，吸收率高達百分之九十以上，含有非常豐富的優質蛋白和人體必需的微量元素，可以增強人體免疫力，減肥也不能缺了營養，營養也要補充到位，豌豆苗加豆油皮一起，吃起來口感好，也有飽腹感，晚餐就吃這個吧。

【豆油皮拌豌豆苗】

食材：豆油皮1張、豌豆苗200克、小米辣1個、生薑少許、大蒜少許、花椒油少許、油少許、生抽1勺

做法：1、豆苗用剪刀剪去點根部，怕老，口感會比較差，清水洗乾淨，半鍋水燒開後豆苗丟進去焯燙一下，鍋里的水再次沸騰後就可以撈出來了，稍稍瀝干水分。

2、豆油皮切細絲，同樣用開水焯燙一下，三十秒時間就足夠了，撈出來瀝干水分，豆油皮本來就是熟的，焯燙是為了讓豆油皮口感軟綿一些。

3、鍋里油燒熱，放切好的小米辣、姜蒜煸香。

4、瀝干水分的豌豆苗和豆油皮放在盆里，加生抽、花椒油和煸香的調味料，一起拌一拌。

5、翻拌均勻的豆油皮豌豆苗裝盤後就可以吃啦，涼拌菜趁新鮮趕緊吃，下一頓再吃口感就不好啦。

溫馨小貼士：

豆苗和豆油皮都易熟，開水稍稍焯燙即可，久了反而會讓營養流失，姜蒜的口感比較辛辣，用油煸香後香味會更濃，辛辣味兒會減少很多，也不會搶了豆苗和豆油皮的味道，生抽提鮮調味，稍稍加一點口感更好，不用放鹽。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享

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