帶有毒性的四種蔬菜，和菠蘿一樣，沒吃對會出現中毒

中國自古以來在飲食上就講究葷素搭配，我們吃飯的時候，除了有肉之外，還會有蔬菜，如果加個湯那就更完美了。蔬菜裡面有很多我們需要的營養物質，不過也要講究吃法，要是沒吃多就會出現一些中毒的情況。

第一種黃花菜

黃花菜對於農村的人來說應該不陌生，是一種營養價值很高的蔬菜，不過它長得更像是花，小的時候我是把它當花來養來著。它還有一個好聽的名字，叫做忘憂草，是一種健腦菜。不過新鮮的黃花菜是有毒的，因為裡面含有秋水仙鹼，毒性還蠻大的，必須先用熱水過一遍，讓毒性失效才能吃。

第二種四季豆

說起來每年因為吃四季豆中毒的人有挺多的，這個是因為烹飪方式不對，導致吃了沒有熟透的四季豆就會出現中毒的問題。關於四季豆中毒的原因有很多，有的是因為四季豆裡面的皂素，有的是因為胰蛋白酶抑制物以及植物血球凝集素，不管是哪一種，總是不要吃不熟的四季豆就對了。

第三種土豆

很多人都喜歡吃土豆，除了可以用來做菜之外，還可以用來下火鍋和麻辣燙甚至是燒烤，平時吃的還挺多的，不過土豆本身是帶有有毒物質龍葵鹼的，一般情況下，土豆裡面這種毒素是很低的，對我們的身體造成不了什麼影響，但是發芽的土豆就不行了，發芽之後的土豆這種有毒物質含量就會變得非常高，吃了會出現噁心、腹瀉、口舌發麻的問題。、

第四種青色的西紅柿

西紅柿是一種非常受歡迎的蔬果，不僅口感好，而且營養豐富，很多人喜歡把西紅柿當水果吃。不過青色的西紅柿是不能吃的，因為了會含有番茄鹼，所以食用的是不要選帶青色的西紅柿，如果根部有點發青，最好也要處理掉，另外西紅柿的葉子和莖不要誤食了，這個裡面的生物鹼含量還蠻多的，可以用來驅蟲，但是不能吃。

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