糖尿病人的神仙果

【1】

當我們喝一些帶有山楂或烏梅的養生茶時，例如瘦身減脂的驚鴻茶、調理脾胃的甘草陳皮梅子湯時，如果覺得有點酸，又不想放糖，可以加一個羅漢果進去，茶的口味馬上會變甜，而又不會增加糖分攝入。

羅漢果是天然甜味劑，它不含糖分，卻含有一種羅漢果甜甙。這種營養素比蔗糖甜很多倍，喝起來跟糖的口感相似，還沒有甜膩的感覺。

羅漢果甜甙，甜度是蔗糖的300倍。

功效：降血脂、抗氧化、調理肝損傷。

糖尿病人和肥胖的人，平時不能多吃糖，就可以用羅漢果來代替糖使用，比其他的代糖劑和甜味劑安全，而且還可以調理糖尿病和降血脂。

讀者分享羅漢果的降糖效果

【2】

羅漢果產於廣西，是羅漢的果實。羅漢，是一種爬藤植物，是葫蘆的親戚。

新鮮的羅漢果是綠色的，烘乾後就可以保存很多年。

我曾經做過實驗，一盒羅漢果在家裡放置了十來年，打開來看，中間的核都變成粉末了，還是沒有壞。

不過，以前的羅漢果是用高溫烘乾，表面變成棕色，煮出來的茶水帶有一種藥味，很多人不愛喝。

現在有了新的技術，將鮮果兩頭打一個小孔，再用低溫分四個階段來烘乾，這樣不損傷果肉纖維，能夠保留鮮果98%以上的營養。

紅圈標出的就是烘乾前打的小孔

這樣羅漢果的表面是黃綠色，打開看中間是白色的，用勺子挖一點下來嘗嘗，有白砂糖一樣甜甜的味道。煮出來的茶水非常清甜，沒有藥味，孩子也很喜歡喝。

怎樣挑選羅漢果

聽聲音：

羅漢果挑選外皮干，裡面不空心的才好。買的時候可以放到耳邊搖一搖，聽一聽，如果感覺裡面能搖動發出聲音就是太幹了，有點空心。

看成熟度：

每年9到10月，羅漢果成熟得剛剛好，這種叫做中期果，藥效最佳。挑選的時候可以看皮色，偏綠的是早期果，不如中期果成熟度好。

人工挑選中期果

看顏色：

皮色深棕的羅漢果，是高溫烘乾的，煮出來的水會有一股藥味。皮色黃綠的羅漢果，是低溫烘乾，煮出來的水甘甜清香，營養成分也保留更多。

允斌提醒：

羅漢果一定要連皮帶核一起用。它的果皮作用於肺和胃，果核作用於腎，要留下核才能補到腎氣。

糖尿病人一般是脾腎雙虛，補腎氣很重要。

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