百年老店與百年老湯有啥區別，百年老湯真的存在嗎？答案出乎意料

提到百年老店，大家都不陌生，在很多的旅遊景點一般都有數家以「百年老店」為招牌的飯館，這種飯館不論是從裝修上還是店鋪設施上都給人一種很復古的感覺，也就是像百年前時代的房子。這樣的店鋪很多，有開飯館的，也有開當鋪的，或是一些做其它生意的，百年老店這個招牌似乎很受歡迎。

尤其是開飯館的這類店鋪，給人的一第一感覺就是，既然是百年老店那味道肯定不會差，所以也就吸引了眾多的人前來品嘗，味道好，那人們就會百年老湯的存在了，百年老店是不是有著百年老湯呢，所以味道才會這麼好？百年老店與百年老湯有啥區別，百年老湯真的存在嗎？答案出乎意料！

其實要說百年老店吧，還是很多的，也很容易傳承下去，一輩傳一輩，是極有可能的，而現在街邊上也的確有百年老店的存在，這也不假，不過不能說都是真的。因為有的人就是利用這個百年老店的招牌來吸引人的，但至於味道如何，就得大夥去評價了。就像全聚德烤鴨這樣的百年老店，的的確確的百年老店，但味道就不言而喻了。

而說到百年老湯，其實跟百年老店是不一樣的，能把百年老湯傳承下來的幾乎可以說是奇蹟了。大家似想，一鍋湯如何能夠做到存放百年，而且還不變味？這還真的是一大難題。大家要知道，如何真要把一鍋湯保存一百年，有兩個方法：第一、把老湯每天早晚都在火上熬煮一次。第二、那就是把老湯的雜質去除，只把湯進行冷凍，而且還得隔一個禮拜就煮開一次。

前提是老湯中不能煮任保的食物，尤其是素菜。老湯本身是有很多油脂的，如果沒有了油脂，那就很容易變質，而且每次熬煮的時候，還得加新的水以及新的調料，不然老湯還會變味。除非這樣，才能把一鍋老湯保存上百年，但誰能做到一百年都為一鍋湯每天這樣操勞呢？除非這個人有足夠的耐心，有著不尋常的毅力，還得有著穩定的收入，而且也得有一定的經濟能力，不然是無法做到的。

話說，現在街邊也有很多以老湯為由的滷肉店等等，自稱用的都是百年老湯，你們覺得是真的嗎？說句實在話， 萬中挑一，一萬家店鋪中，能有一家就已經很了不起了，就是一個奇蹟了，怎麼可能滿大街都是真正的百年老湯。所以說百年老湯是不是真的存在，也許有，但至今任未有人發現，這樣的答案真的是讓人出乎意料了。

滷肉店真的有百年老湯嗎？如何做到存放一百年的？看後漲知識了！好了，謝謝大家的閱讀，希望小編的文章可以給大家的生活帶來一些幫助！您對小編的觀點如果有什麼異議，歡迎大家在評論區溝通互動！小編每天都會給大家分享美食的「知識點」，歡迎大家點贊、評論及轉發，喜歡就點點關注吧！

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