煲湯、燉肉、煮飯，這個高顏值的壓力鍋能讓可口的食物一步到胃！

上班族的煮飯神器

今天試用的廚房烹飪神器是來自velosan的壓力鍋，先看個視頻初步了解下velosan壓鍋的功能。

對於「996」已成為常態的今天，上班族能夠親自下廚房做頓晚飯已經變得越來越奢侈了。但在現如今外賣衛生條件難以得到保障的現狀下，回家做個飯還是目前最健康的選擇。對於上班族來說要在工作日能快速吃上熱飯熱湯，一口好的壓力鍋是必不可少的，不需要慢煮慢熬，也能在保證食物可口的前提下讓食物被快速烹飪。

不過壓力鍋最大的優勢並不僅僅是能夠做到快速烹飪，而且節能省時。下班到家後，只需要簡單的食材處理，半小時內就能喝上口好湯。工作日能抽個時間下廚房不僅是對食物品質上的追求，更是對身體與味蕾的最大善意。

一口鍋的顏值竟然如此之高？

先來看看外觀，velosan 壓力鍋整體外形非常敦實，雙耳的對稱設計有著非常大的識別度，相較於傳統的上下長柄高壓鍋來說velosan 壓力鍋的顏值是非常高的。

velosan 壓力鍋的材質採用的是鏡麵食品級不鏽鋼，視覺觀感更高級，接觸食物更加安全！值得一提的是相較於傳統的鋁壓力鍋，veloson壓力鍋採用了複合不鏽鋼拉伸而成，簡單來說就是不鏽鋼中間的夾層是鋁。由於鋁的導熱率優於不鏽鋼，因此這樣的複合鍋體的受熱效果相比普通的不鏽鋼高壓鍋會更好，並且也讓食物沒有接觸到鋁，保證了食品安全。

velosan 壓力鍋底部採用了複合鍋底，簡單來說就是將導熱率更高的材料複合到鍋體的底部，不僅受熱效果更好而且熱量也能更加均勻的被吸收，烹飪食物也能更快的熟透。而且複合鍋底還有個優勢就是不挑熱源，煤氣灶、電磁爐、電陶爐全都可以用。

velosan 壓力鍋有著超大的6L容量，整雞燉煮輕輕鬆鬆。上圖是一隻三斤多的整雞，放在鍋里顯得非常小。6L的容量無論是做飯還是燉湯燉肉，基本可以滿足4到8個人的胃口。

velosan 壓力鍋設計獨特的安全手柄輕推即可解鎖，寬大的尺寸不僅手感更好而且還具有更好的隔熱防燙效果。

velosan 壓力鍋的雙耳手柄在細節上處理得很好，塑料的握持部分不是直接貼在鍋壁上，而是固定在鍋壁的金屬延伸部分。這樣一來手柄就相當於自帶隔熱層，小夥伴們操作起來也不容易發生燙傷。

六重保障，給你十足安全感

velosan 壓?鍋在壓力安全性方面可以說是下足了功夫，總共加起來有六重安全保障；首先是止開安全閥的四重保護，合蓋不到位鍋內不上壓；鍋內上壓後閥桿上升鎖住鍋蓋，鍋蓋不可開啟；當調壓閥不能正常工作時，止開安全閥會開始工作排出多餘蒸汽；鍋內壓力過高，止開安全閥的閥桿不會落下，鍋蓋鎖定不能打開；

第五重安全保障是調壓閥，壓力鍋工作狀態下會自動泄壓，確保鍋內壓力在安全值以下。

第六重安群保障是止開安全窗，在調壓閥與安全閥都不能工作時，壓力會將密封圈從止開安全窗擠出，快速泄壓確保安全；

到底好不好用？

壓力鍋最大的優勢就是高壓的烹飪環境下，烹飪溫度高於100℃，這樣的環境能讓食物快速且更均勻的受熱，從而達到快速烹飪的效果。接下來筆者會從煲湯、燉肉、煮飯三個烹飪方向來試試veloson壓力鍋到底好不好用；

首先是煲湯，傳統的小雞燉蘑菇，一般情況下的燉煮沒有兩三個小時，雞肉很難燉開。使用veloson壓力鍋就能將兩三個小時的燉煮時間壓縮到半小時以內完成，如上圖所示的一隻整雞不用切，清洗乾淨後與干香菇、蟲草菇、白果仁一同放到鍋里加上水，然後合蓋二擋高壓上氣烹飪20分鐘，色澤金黃的小雞燉蘑菇就出鍋了。湯汁濃郁，而且肉質細嫩，都脫骨了。

接下來是燉肉，對於入口即化的紅燒肉來說沒有一個小時以上的燉煮時間，肉質難以達到入口軟爛的口感。但在veloson壓力鍋的加持下，入口即化的紅燒肉燉上10分鐘就可以搞定。

先炒糖色，鍋體的導熱效果很棒，冰糖受熱均勻不焦。然後加入香料，放入洗凈瀝乾的五花肉，再加一罐啤酒，然後合蓋二擋高壓上氣烹飪10分鐘即可。

燉完紅燒肉就再來試試醬豬手，醬豬手的做法其實和紅燒肉差不多，但不需要炒糖色，直接把所有調料和食材一同燉煮即可。這道菜要好吃主要的秘訣還是時間，燉煮時間越長，豬蹄的表皮才越Q彈，肉質也越軟糯。當然這道燉煮時間兩小時以上的菜交給veloson壓力鍋的話，也只需要不到半小時就能搞定，做燉肉的菜那是相當的節能省時。

做法也是簡單到不行，把食材調料全部倒進高壓鍋即可，上氣後燉上二十分鐘即可出鍋，口感那是相當的棒。

最後來做個米飯試試，平時煮飯就算是最方便的電飯鍋也得至少半個小時。而用上veloson壓力鍋，就可以把煮飯的時間壓縮到十五分鐘以內。這次做個番薯飯，米與番薯弄好加水放鍋里，一檔上氣小火5分鐘即可出鍋。用veloson壓力鍋做飯不僅快而且更節約燃氣。

最後說說筆者的個人感受吧，首先是veloson壓力鍋相較於普通的壓力鍋而言，採用食品級複合不鏽鋼材料，保證食品安全的同時也讓食物受熱更加均勻；然後是兩檔調壓的功能，輕鬆應對各種食物，無論是米飯還是肉類亦或者湯，都能快速烹飪節能省時；最後就是超大的容量，6L的容量輕鬆燉煮整雞，無論是二人世界還是朋友聚餐都可以輕鬆搞定濃郁好湯；veloson壓力鍋也不是非常完美，缺點也有，就是相較於普通的鋁製高壓鍋而言會重一些，不過這個6L容量的尺寸也算是個大傢伙了，這個沉甸甸的手感也能接受。

對於上班族而言，在忙碌了一天後，想吃上熱騰騰的菜肴，veloson壓力鍋是最好不過的選擇了。

本文由極果體驗師醬油先生原創

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