一口就爆漿，無敵好吃的珍珠奶茶泡芙，好吃到停不下來！

十足的奶茶控，所以想著把奶茶做成各種甜品，這款酥到掉渣的珍珠奶茶泡芙一口就爆漿，外酥里嫩，吃一次就愛上了

材料：

酥皮：黃油40克，低筋麵粉50克，可可粉4克，糖粉25克

泡芙：牛奶170克，黃油75克，低筋麵粉105克，雞蛋液165克，奶油200克，紅茶包1個，細砂糖20克，珍珠100克

過程：烤箱190度預熱

1.軟化的黃油加入細砂糖攪拌均勻，篩入低筋麵粉和可可粉揉成麵糰，整理成圓柱形包保鮮膜冷藏

2.低筋麵粉提前過篩，黃油、牛奶放入奶鍋小火加熱至黃油融化，繼續加熱到牛奶沸騰關火，迅速倒入低筋麵粉攪拌成團

3.小火繼續加熱麵糰，邊加熱邊攪拌，直到鍋的底部有一層薄膜出現關火，蛋液分多次加入到麵糊中

4.每一次都要攪拌均勻之後再加入下一次，直到提起攪拌頭有倒立的小三角即可停止加入蛋液

5.將麵糊裝入裱花袋擠到烤盤上，酥皮用刀切成很薄的薄片放在麵糊上面，放入烤箱190度5分鐘轉180度20分鐘

6.珍珠煮熟，奶茶加入一包紅茶末打發到濃稠，然後裝入裱花袋，在泡芙底部擠入即可

小貼士：

牛奶一定要加熱到沸騰，這樣麵粉才會被糊化，雞蛋液少量多次加入直到有倒立三角出現

無敵好吃，酥到掉渣的珍珠奶茶泡芙，喜歡一定要試試哦

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