長在泥里的「小雞腿」，功效比得上人蔘，價值很高不好找！

在農村中，總是生長著非常多的植物，對於農戶們來說，農村中的大部分植物都是很熟悉的，能不能吃，好不好吃，或者是有什麼保健作用，都會比較清楚一些啊，這種就是在農村中被稱為「假人蔘」的東西了。

圖中展示的這種植物一般都是生長在農田附近的雜草堆中的，還有大山中一些堆滿了落葉的地區。這種植物的塊頭很小，而且枝幹也是偏長的，葉子多是三葉狀的，遠遠看去的時候會覺得跟「雞爪」是相似的。經了解，知道了這種野草的學名叫做「翻白草」。據說是因為表面的葉子是綠色的，背面則是淡白色的，非常的神奇。

而再將腫塊的外皮剝開後，則是白色的果肉，能直接的食用，清甜之中帶點酸。據說這種腫塊的營養價值也是非常高的，能幫助促進腸胃的吸收和消化，同時軟化血管，清除多餘的油脂。在一定程度上又有防止心臟病的作用。

所以在農戶的眼中，翻白草的效用是堪比人蔘的，自然也就深受人們的喜歡了。只不過由於人們對於翻白草的需求很大，大量的採摘讓農村中的翻白草數量大量的減少。

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