此菜是天然養胃菜，別切，手撕的才美味，常吃，胃好提高免疫力

雖說春季的食材很多，但我家對於四季常見的圓白菜情有獨鍾，尤其是家裡的小學生，就愛吃肉炒的，有了這菜多吃半碗飯，飯里一拌吃的可香了。

圓白菜，各地區叫法不一樣，它又叫包菜、疙瘩白、捲心菜。圓白菜價格不貴，比較平民，別看不起眼，卻是天然養胃菜，圓白菜內含的營養物質，不僅能預防胃潰瘍、保護並修復胃黏膜，還能保持胃部細胞的正常功能；一份圓白菜的維生素含量要比一份西紅柿的含量高出3倍，常吃圓白菜不但能抗衰老，還能提高免疫力，預防感冒。

今兒這菜的主要食材是圓白菜，我用五花肉和它搭配，增香下飯，每周多給家人吃幾次，胃好身體棒。

【干煸五花圓白菜】

準備主要食材：去皮五花肉160克，圓白菜200克，胡蘿蔔20克

準備輔助食材：蔥花5克，薑末5克，大蒜2瓣，味極鮮醬油1勺，料酒1勺，鹽4克，植物油

製作過程：

第一步：準備食材：胡蘿蔔去皮洗凈

第二步：圓白菜去心，用手掰成小塊，放入淡鹽水中泡5分鐘，再次換水後洗凈，控水備用；胡蘿蔔切菱形片；去皮五花肉切厚約3毫米左右的片；大蒜去皮拍扁切末

第三步：炒鍋燒熱放少許植物油，油溫4成熱，放入去皮五花肉中火煸炒，待五花肉吐油，表面微微發黃，放入蔥花和薑末，烹入料酒，炒出香味

第四步：放入控干水份的圓白菜和胡蘿蔔，開大火翻炒幾下

第五步：放入味極鮮醬油炒勻

第六步：待圓白菜打蔫，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 如果五花肉很肥，煸的時候會出很多的油，可以把多餘的油盛出來

2 圓白菜易熟，不宜久炒

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三餐美食，快樂分享！我是寶媽小廚，資深美食自媒體原創作者，多平台特約美食撰稿人，擅長家常菜、麵食的製作。如果你有更好做法，歡迎文末踴躍留言討論分享。

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