我家兒子最愛吃我做的麵條了，隔三差五就嚷嚷著要吃，每次還都吃不夠，一次能吃一大碗。今天就和大家分享一下我的做法，學會這麼做家裡麵條壓根就不夠吃。我的做法和一般的不太一樣，從來不煮也不炒，墊著豆角、胡蘿蔔和五花肉一燜就好，簡單省事還有營養。這樣做出來的胡蘿蔔孩子都能吃光光，也不天天吵著要出去下館子了。下面是具體的做法，大家一起學習一下吧，感興趣的朋友記得收藏分享給大家哦！

豆角燜面

配料：

鮮麵條 300克、豆角 10根、五花肉 半塊、蔥 一根、姜 四片、干辣椒 兩個、胡蘿蔔 一根、生抽 三勺、老抽 兩勺、蚝油 兩勺、糖 一小勺、精鹽 一小勺

烹飪步驟：

1.將胡蘿蔔切條，豆角掰斷，五花肉切條，蔥姜切段，干辣椒切斷，備用。

2.起鍋燒油，放如蔥姜爆香，放入五花肉，炒至金黃，把油煸出。

3.加入干辣椒，胡蘿蔔炒兩分鐘。

4.加入豆角，炒至變翠綠，加入生抽，老抽，蚝油，糖，翻炒均勻。

5.加水沒過食材，大火燒開。

6.將麵條鋪在上面，蓋蓋中火燜十分鐘。

7.揭蓋，用筷子翻勻，可加適量老抽上色，加少許鹽調味，加雞精出鍋。

烹飪小貼士：

1.燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，所以一定要保持小火，燜的過程中要注意觀察剩餘的湯汁，中途還要挑動一下麵條，讓周圍的麵條也能吸收湯汁，確保麵條均勻的成熟。

2.豆角加入清水後燜的時候要稍長一點，如果最後感覺豆角還是有點硬，可以再淋入一點清水。前提是一定要確保豆角完全成熟，否則容易食物中毒。沒有經驗的朋友們，建議提前將豆角焯燙一遍。

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