粉絲這樣做簡直太好吃了！吃一次就念念不忘，你值得擁有！

粉絲是我們生活中十分常見的食品之一，其烹飪方法多樣，可以炒菜、可以入湯、可以涼拌，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。對於很多人來說，粉絲都是他們的最愛，可以說在飯菜裡面加入一些粉絲，就能夠做出好多美味來。

美胖最喜歡的一道菜就是螞蟻上樹啦！螞蟻上樹，因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。粉絲富含澱粉質，比較抗餓，可以作為主食，還有豐富的膳食纖維，肉末香味濃郁，能補充人體日常所需蛋白質。這樣一盤螞蟻上樹，風味獨特口感好，又不用擔心吃了會胖，一次吃一盤都沒問題！

螞蟻上樹

圖文 |小耿媽媽

粉絲

1把

精肉

1塊

蔥

適量

姜

1塊

蒜頭

半隻

郫縣豆瓣醬

1小勺

老抽

1小勺

生抽

1小勺

白糖

適量

1. 準備的原料。

2. 粉絲加清水泡軟。

3. 蔥，姜，蒜，精肉剁碎，粉絲剪斷。

4. 熱鍋涼油，煸香蔥，姜，蒜。

5. 加入肉米炒變色。

6. 加入郫縣豆瓣醬，老抽，生抽翻炒均勻。

7. 加入粉絲，少許清水，白糖拌勻。

8. 中小火燒到水分收干就可以。

9. 撒點蔥花。

小竅門：

粉絲泡軟就可以，不需要泡太長時間。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

圖文 |salila82

扇貝

8個

綠豆粉絲

適量

大蒜

一顆

香蔥

一顆

紅辣椒

適量

鹽

適量

蒸魚豉油

一勺

1. 鍋中放入適量的清水燒熱，將綠豆粉絲放入熱水中浸泡至發白，撈出來控干水分備用。

2. 扇貝用刷子將外殼充分刷洗乾淨。

3. 沿著扇貝的縫隙將小刀伸進去，貼著扇貝的內壁隔斷扇貝柱，扇貝就能非常輕鬆的打開了。

4. 將扇貝邊緣的殘渣用清水沖洗乾淨，將黑色的內臟去掉。

5. 將粉絲切成小段，鋪在扇貝殼中，再將扇貝肉鋪在粉絲上面。

6. 鍋中放入適量的花生油，將蒜末放入鍋中小火翻炒出香味，往鍋中放入小半勺生抽，翻炒均勻。

7. 將炒好的蒜蓉淋在扇貝肉上。

8. 將盤子放入美的蒸烤箱自帶的蒸盤中，蒸盤放入美的蒸烤箱中層。將凈水盒注入足量的純凈水，選擇營養蒸煮菜單中的F-5蒜蓉鮮蝦食譜，按 -鍵調整時間為8分鐘。

9. 蒜蓉粉絲扇貝就完成，盤子很乾爽，再也不會出現盤子里一灘水的情況。

10. 因為水蒸氣沒有低落到扇貝中，扇貝本身的鮮味沒有沖淡，吃起來更加鮮美。

11. 蒸出來的健康，好吃不上火。

小竅門：

如果沒有蒸烤箱用普通的蒸鍋代替；我用的是美的S4-L281E蒸烤箱，大家可以參考一下。

菠菜拌粉絲

圖文 |我叫一尾魚

菠菜

300克

龍口粉絲

1小把

大蒜頭

2瓣

豆瓣醬

1湯匙

甜麵醬

1湯匙

生抽

1湯匙

香醋

1湯匙

糖

10克

1. 準備食材。

2. 蒜剁成泥備用。

3. 菠菜洗凈，鍋中加水燒開，放入鹽和幾滴食用油，把菠菜放入焯水後撈出，衝下冷開水瀝干水分並切成小段。

4. 粉絲放入鍋中燙上二分鐘撈出，用剪刀剪斷。

5. 熱鍋熱油放入蒜泥炒香。

6. 加入豆瓣醬、甜麵醬、生抽、香醋和糖，再加少許水，小火燒開即可關火。

7. 放入粉絲和菠菜，攪拌均勻即可出鍋。

三鮮粉絲

圖文 |龍寶寶陳諾

粉絲

100克

豬肝

適量

粉腸

適量

青菜

適量

生抽

5克

玉米澱粉

2克

料酒

10克

鹽

2克

生薑

一小塊

番茄

半個

蔥花

適量

1. 粉絲加熱水泡軟。

2. 生薑去皮切成細絲，香蔥洗凈切出蔥白和蔥花。

3. 豬肝和粉腸切成合適入口的大小。

4. 加入生抽、玉米澱粉、料酒和薑絲腌制5分鐘。

5. 番茄洗凈切薄片，青菜摘成合適入口的長度。

6. 熱鍋後下適量的油，放入薑絲和蔥白小火煸出香味。

7. 加入番茄和鹽炒出汁水。

8. 加入適量的水轉大火煮開。

9. 放入泡過的粉絲煮軟。

10. 放入豬肝和粉腸煮1-2分鐘。

11. 加入青菜燙熟。

小竅門：

豬肝和粉腸不要吃太嫩，一定要徹底煮熟了再吃。

干撈粉絲煲

圖文 |天國的女兒

綠豆粉絲

2把

捲心菜

3片

韭菜

1小把

海米

一把

蔥

少許

干紅辣椒

2個

雞蛋

1個

料酒

1勺

生抽

1勺

醬油

1勺

糖

1勺

鹽

適量

姜

少許

蒜

少許

1. 干紅辣椒、蔥姜蒜切末，海米清洗一下。

2. 捲心菜切細絲、韭菜切段，粉絲提前泡軟。

3. 雞蛋打散加入1勺溫水入鍋中炒成嫩雞蛋。

4. 鍋中倒入適量油（最好加入1勺豬油），放入干紅辣椒、蔥姜蒜末炒香。

5. 加入海米小火炒出香味。淋入料酒爆鍋。

6. 加入捲心菜絲翻炒均勻。

7. 加入適量鹽、糖、生抽炒勻。

8. 加入粉絲用筷子翻拌至粉絲吸收湯汁乾爽。

9. 加入炒好的雞蛋和韭菜段翻炒均勻。

10. 最後沿鍋邊淋入1勺醬油翻拌均勻即可。

11. 成品。

12. 成品。

13. 成品。

14. 成品。

小竅門：

油的用量最好比平時炒菜稍多一些，最好再加入1勺豬油味道會更香。全程千萬不要加水，粉絲吸收湯汁後應該是一條條非常乾爽入味的。韭菜和海米是提味提鮮的，最好不要省略。

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