美食推薦：海蠣煎蛋，醬爆肉，雞汁麻辣豆腐乾，金沙秋葵

金沙秋葵

做法

1，秋葵用鹽巴搓洗後切斜塊狀，蒜頭切末，鹹蛋將蛋黃及蛋白分開；蛋黃用刀背壓平，蛋白切小丁

2，起平常多一點的油鍋下蒜末及蛋黃炒至起泡，放入秋葵炒一下。用少許高梁酒嗆鍋。

3，起鍋前放入蛋白丁炒一下關火，盛盤

雞汁麻辣豆腐乾

材料：老豆腐一塊；豆瓣醬；蔥、姜；花椒；大蒜瓣；干辣椒；香菜；老抽；生抽；鹽；白糖；椒鹽；雞湯；

做法：1.老豆腐切小薄片；蒜瓣切蒜末，姜切片，蔥白切蔥花；鍋中放適量油；放豆腐進去煎；煎至兩面焦黃；取出瀝油。

2.鍋中留下煎豆腐的油，將花椒粒、蒜末、蔥白、老薑片放入爆香；放干辣椒、豆瓣醬拌炒；炒出紅油來；放豆腐乾進去，稍稍拌炒；放雞湯；放老抽生抽、白糖、鹽。

3.撒少許椒鹽；用雞湯煮豆腐；湯汁煮開之後，不斷拌炒豆腐乾，直到入味收汁；撒上香菜跟芝麻即可。

醬爆肉

做法

1.五花肉煮熟切片，紅柿椒、大蒜、姜切片，蒜苗切段（桿葉分開）

2.炒鍋入肉片慢炒出油

3.至肉片捲曲呈半透明撈出，舀出余油

4.鍋內留少量油入花椒，小火至略變色

5.入姜蒜片炒香，入豆瓣醬老乾媽、少許白糖小火翻炒，可加少許開水，以免糊鍋

6.倒入肉片，放點料酒炒勻

7.倒入紅椒.蒜苗桿炒勻

8.倒入蒜苗葉、鹽、味精炒勻關火

海蠣煎蛋

做法

1.海蠣去殼，加入少許食用油，順一個方向畫圈

2.這是最佳的去掉海蠣碎殼的方法，再沖洗乾淨

3.加入鹽

4.香蔥碎

5.加入澱粉，輕輕攪拌均勻

6.雞蛋打散

7.油熱下入海蠣，小火煎制

8.海蠣煎至一面微黃，翻面

9.蛋液沿鍋邊慢慢加入小火煎至蛋液凝固

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