美食推薦：酸辣粉絲，番茄黃豆，五花肉木耳燒豆腐，酒香茄子

五花肉木耳燒豆腐

材料：豆腐400克，五花肉100克，雞蛋2個，木耳10克，杭椒3個，美人椒2個，豆瓣醬1茶匙，白糖少許，生抽、食鹽、老抽、蔥、姜各適量

做法

1、準備食材，五花肉、豆腐、青紅椒、泡發好的木耳、雞蛋等。

2、青紅尖椒斜著切成段，蔥姜蒜分別切末備用；五花肉切薄片；豆腐扣出，切成塊。

3、切成塊的豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃有硬嘠盛出。

4、雞蛋打散放入鍋中炒熟劃成塊盛出備用。

5、用鍋中余油把五花肉煸炒至變色撥到一邊，放入蔥姜蒜末、豆瓣醬小火炒香，炒出豆瓣醬紅油；炒出紅油後加入少許老抽調色；翻炒均勻後，加入煎好的豆腐、泡發好的木耳；加水至食材的2/3處，大火燒沸，改中小火燜燒幾分鐘。

6、燜至湯汁減少，加入炒好的雞蛋、青紅椒段；翻炒均勻後，加入少許食鹽、白糖、生抽調味；翻炒均勻後用水澱粉勾芡；推炒至勾芡汁濃稠裹在食材上即可關火盛出。

酸辣粉絲

材料：粉絲 200克、墨魚丸 5個、黑豆苗 30克、綠豆芽 20克、花生仁(炒) 30克、豆腐皮 2張、肉丸 5個、香菜 3棵、火鍋底料 10克、芝麻油 5克、醬油 5克、蘋果醋 5克、雞精 3克

做法：

1、準備適量粉絲，放入溫水裡泡軟備用，香菜和黑豆苗備用

2、綠豆芽和千張，肉丸和墨魚丸

3、油酥花生仁備用，準備味極鮮醬油和蘋果醋備用

4、香菜洗凈切碎，千張洗凈切絲備用，將泡好的粉絲，瀝水撈出備用

5、鍋內加水，放入適量火鍋底料燒開，下入丸子和千張絲煮透

6、千張絲和丸子煮入味後，下入黑豆苗和綠豆芽燙熟，加入芝麻油和雞精調味備用

7、另取一口鍋，燒開水下入泡軟的粉絲煮好

8、取大碗，倒入醬油和蘋果醋，將燙好的粉絲撈出放入碗中，加入香菜和油酥花生

9、將煮好的湯，澆入粉絲碗內，拌勻即可食用

酒香茄子

材料：長茄子，青椒、西紅柿、蒜。

做法：1.茄子削皮，切塊放入盤中；

2.表面均勻撒少許鹽，腌制10分鐘；

3.大蒜切片炒香後，放入茄子。

4.茄子開始變軟時放入青椒和西紅柿、鹽、雞精等調料翻炒均勻，加入啤酒（沒過茄子）；

5.出鍋前，澱粉勾芡即可

番茄黃豆

材料：1個番茄、100g黃豆、80g番茄醬、適量鹽、5g糖。

做法

1、準備好所有的食材。

2、黃豆提前泡發8個小時以上。

3、西紅柿開水燙一下，然後去皮切丁。

4、炒鍋加熱放入番茄片刻，然後加入番茄醬繼續翻炒。

5、加入適量的清水煮上5分鐘，然後用攪拌器把西紅柿打碎。

6、倒入泡發的黃豆，大火煮開，小火燉煮1個小時。

7、加入鹽、加入糖調味。

8、大火收濃汁即好。

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