這道家常菜軟軟糯糯，還香香甜甜，食材做法都簡單，營養不簡單！

這道很好吃的快手炒蔬菜，食材搭配上，還有做法上都是很簡單的。這道小炒菜這樣搭配起來炒，主要還是家裡面就剩下這幾樣食材了，放在一起簡單炒了一下，家裡面的人都是很愛吃的。口感上軟糯香甜還有味道，很不錯的快手炒蔬菜。

這道小炒菜主要食材就是山藥、胡蘿蔔還有木耳，都是一些很容易購買到的食材。山藥一般都是用來煮湯比較多，但是炒出來的口感也是很不錯的，比煮湯吃起來更有味道呢！所以有時候給經常吃的食材換一種做法也是很不錯的呢！

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症，胡蘿蔔素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

木耳在平常的生活中也是很常見的，營養還是很豐富的：木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

胡蘿蔔山藥炒木耳

1、食材準備：山藥一根，削皮洗凈切薄片；胡蘿蔔一小根，洗凈切薄片；木耳幾個，溫熱水泡發，清洗乾淨改刀成小塊。

2、平底鍋放油，燒熱。先將胡蘿蔔片放入鍋內，加少許鹽翻炒出香味。

3、再將山藥片和木耳放入鍋內，加生抽和白糖翻炒均勻，倒入一小勺熱水翻炒一下入味。

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