痛風能吃火鍋么？

不建議吃！火鍋湯千萬別喝！

痛風患者要減少高嘌呤食物的攝入。

火鍋食材不僅主要是高嘌呤（含量大於 150 毫克 / 100 克）的肉類，涮過一種肉後（約 6 分鐘），湯里嘌呤的含量就會達到20 毫克 / 100 克。隨著肉不停的輪換和湯汁的濃縮，火鍋湯也絕對會列入高嘌呤食物的行列。

火鍋就好像一個大澡堂，路上跑的、水裡游的、天上飛的都要來這裡把身上的「嘌呤」涮一涮，最後遺留的就是一鍋濃郁的「嘌呤湯」。

由於火鍋的湯汁是反覆使用，哪怕您全程只涮蔬菜，湯裡面的嘌呤含量也會達到較高的水平。因此帶著這鍋「嘌呤湯」的火鍋，痛風人群不建議吃，火鍋湯就千萬別喝了！

--關於火鍋的裝 X 小知識--

各地火鍋吃法簡直是多到炸裂：北京涮羊肉、東北殺豬菜、貴州麻辣酸湯鴛鴦鍋、重慶干鍋、廣東打邊爐、台灣臭豆腐火鍋……你們家都吃什麼火鍋？（不能吃，看看還不行么）

圖片來源：Giphy.com

— 參考文獻 —

[1] 佚名. 2016中國痛風診療指南[J]. 中華內科雜誌, 2016, 55(11):892.

[2] 榮勝忠, 鄒立娜, 王國棟,等. 涮火鍋過程中肉、蝦和湯中嘌呤含量變化研究[J]. 衛生研究, 2012, 41(6):1014-1016.

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